おはようございます。アンジェ web shopです。
ごはんの支度をしようとして、「あ、食材を解凍するの忘れてた！」と慌てることはありませんか。
急いでレンジで解凍するも、火が通りすぎたり、ドリップでベチャベチャになったり…冷凍するのは簡単でも、解凍する作業って難しいですよね。
そんなことをしょっちゅうやっているわたしに、救世主があらわれました。それがatomico（アトミコ）の急速解凍プレートです。
凍った食材を置くだけで、みるみる自然解凍できる不思議なプレート。食材を「まとめ買いして冷凍する派」のわが家にとっての画期的なアイテムです。
プレート全体で冷気を吸収・放出
大きさは一般的なまな板くらい、厚さはわずか3mmという薄型の金属プレート。これで本当に解凍できるの？半信半疑で、まずは氷で実力をチェックしてみることにしました。
わあ、ジュワ～ッと溶けてく！見ているうちになくなってしまいました。
うん、このスピードはまさに急速解凍です。見た目はただの金属のプレートなのに、どうして解凍できるのでしょう？
こちらのプレートは、金属の中でも熱伝導率の高いアルミニウム合金で作られています。さらに溝があることで空気や水に触れる面積が多くなり、効率よく冷気を吸収・放出できるんだとか。
確かに、氷を置いた時、プレートに触れると端の方までひんやり冷たくなっていました。氷を置いている場所だけでなくプレート全体で冷たさを吸収しているのがよく分かります。
下ごしらえしながら、ドリップなしで自然解凍完了！
では続いて、実践編です。
冷凍ミンチ
100gを約30分置いたところ、中心がわずかに凍っていますが、周りはパラパラとほぐせる程度まで解凍できました。ドリップがほとんど出ていないところも注目です。
冷凍イクラ
こちらも約30分置いてみたところ、プリンと解凍できました。そしてやっぱり、ドリップはほとんどナシ。
「解凍すると味が落ちる」とよく言いますが、その原因となる以下のお悩みが…
- ドリップで旨味が逃げる
- レンジ解凍でムラができる
- 流水解凍で水っぽくなる
…解凍プレートを使えばオールクリアに！
上手に解凍するコツは、食材をなるべく平らにして置くこと。プレートとの接地面が多いほど解凍が早く進みます。
（▲途中でひっくり返すのも有効です）
忙しい日は自然解凍をのんびり待ってなんかいられません。このプレートを使えば下ごしらえをしているあいだに解凍でき、しかもおいしさが損なわれない。こんな便利なアイテム、もっと早く知りたかった！
粗熱取りも得意です
熱伝統率の高いこちらのプレートは、粗熱取りでも活躍します。これがまた、重宝するんです。
我が家では、こんなシーンでもこのプレートをよく使っています。
- お弁当作り
- 炊き立てごはんの冷凍保存
- 娘の汁物を冷ます
- ハンバーグの炒め玉ねぎ
先日手巻き寿司をしたのですが、その際は、お刺身の柵の解凍にはじまり、酢飯、玉子、お肉の粗熱取りと、出ずっぱり状態になりました。
（▲炊飯器から移し替えて冷ましています。※熱々の鍋は載せられません）
料理をしていて粗熱を取りたいシーンは多いもの。赤ちゃんがいるご家庭なら離乳食作りでも役立ちますし、焼き菓子のクールダウンにもよさそう。わが家でも、片付けるヒマがないほどフル活用している状態です。
こんな時に「あってよかった！」
今までだったら「解凍が間に合わない」というシーンでも、解凍プレートがあれば何とかなる！
- うっかり解凍忘れをなかったことに
- 急なメニュー変更にも余裕で対応
- 電気も水も使わないから経済的＆エコ
日本での検査をクリアした商品なので、直接食品を置くのも安心。フッ素加工されているから、汚れても簡単にスルンと落ちて、お手入れもラクラクです。
ちなみに、わが家のおすすめの使い方もご紹介します。それは、冷凍ミカンの半解凍！
玄関から「ただいま～」の声が聞こえた時点で、凍ったミカンをプレートの上にポン。子どもが荷物を整理したり、着替えているあいだに、ちょうどいいシャリシャリ具合になるんです。
これが娘に大好評（ママもラクちん）。この夏のブームになっています。
解凍にしても粗熱取りにしても、急いでいる時ほど待つのが長く、面倒に感じます。そんな時こそ、解凍プレートのありがたみを実感。わが家のキッチンライフにあっという間に馴染み、早くもなくてはならない存在になりました。
冷凍したお肉や魚、野菜などをのせるだけで解凍スピードがあがるアトミコの解凍プレート。これならドリップも出にくく美味しさをキープ。粗熱取りとしてもお使いいただけます。
解凍プレート 急速解凍 3mm／atomico（アンジェ本店）
※アンジェ本店では5,500円以上のお買い物で送料無料！新規会員登録で今すぐ使える300円分のポイントプレゼント
解凍プレート 急速解凍 3mm／atomico（アンジェ楽天店）
