忙しい朝は、なるべく手間をかけずに栄養がとれる朝食を作りたいもの。タンパク質や脂質、ビタミンなどの栄養をバランスよく「卵」は、まさに朝の時短＋栄養補給にぴったりです。
目玉焼き、ゆで卵などの定番の卵料理から、レンジで作れる卵焼きまで、卵おかずのレパートリーを増やしておくと、朝食やお弁当作りがグッとラクになりますよ。
今日は、時短で作れて飽きないおいしさの「卵のおかず」レシピを3つご紹介します♪
めんつゆで味付け簡単！「レンジ卵焼き」
味つけはめんつゆだけだから簡単。レンジ加熱で手軽に作れる「卵焼き」です。
千切りにしてレンチンしたキャベツ、卵、めんつゆ、ごま油をよく混ぜてレンジで3分加熱すればあっという間に完成。
お好みで桜エビやしらすを混ぜてもおいしいですよ♪
（忙しい朝でも作れる！めんつゆで簡単「レンジ卵焼き」【作り置き可】 by 五十嵐ゆかり（料理家・管理栄養士）さん）
クセになるおいしさ！「両面目玉焼きのおかか醤油」
かつおぶしの旨みたっぷり！寝坊した朝でもさっと作れる「両面目玉焼きのおかか醤油」。
黄身を軽く潰した目玉焼きをフライパンで両面焼いたら、かつおぶしと醤油をかけて折りたたむだけ。
お弁当に入れれば、お昼ごろにはおかか醤油が卵にしみておいしさアップ！
（美味しくてやめられない！「両面目玉焼きのおかか醤油」のお弁当 by 料理家 かめ代。さん）
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忙しい朝にぴったり！時短「卵×ご飯」レシピ3つ by 朝時間.jp 編集部
お湯を沸かす手間いらず！「ゆで卵」
固ゆでも半熟も簡単！フライパン＋少量のお水で作る「ゆで卵」です。
フライパンに大さじ4の水と卵を入れ加熱。火加減と時間を調整すれば、お好みの方さのゆで卵に仕上がります。
加熱する前に卵に小さな穴を開けておくことと、加熱後によく冷やすことでつるんと剝けますよ♪
（お湯を沸かす手間いらず！時短「ゆで卵」の作り方 by FOOD unit GOCHISOさん）
手軽に作れるのに栄養満点な「時短×飽きない」卵のおかずをご紹介しました♪
マンネリしがちな卵料理ですが、レパートリーが増えれば食事の満足度もアップしますよ。ぜひ、忙しい朝に作ってみてくださいね♪
