朝食やお弁当でスッキリ!年末の「冷蔵庫片づけ」レシピ3つ

 

年末の帰省や旅行で家を長期間あける時に気になるのが「冷蔵庫」の中身。特に傷みやすい野菜類は、お出かけ前に使い切っておきたいですよね。

冷蔵庫に余り野菜がたくさんある場合は、朝食やお弁当おかずで上手に活用して、計画的に冷蔵庫を空っぽにしていきましょう!

この記事では、年末の帰省や旅行前に役立つ「冷蔵庫片づけ」レシピを3つご紹介します♪

茹でずに簡単♪「煮込みチャプチェ」

煮込みチャプチェ

市販の焼肉のタレと緑豆春雨を使って手軽に作れる「煮込みチャプチェ」。

このレシピのポイントはお酢を入れること。加熱するので酸味はマイルドになり、旨みがアップします。さらに、酢の効果で傷みにくくなるのでお弁当にもおすすめです◎

少しだけ残った人参や玉ねぎ…など余り野菜の使い切りに重宝する一品!

(茹でずに簡単!「煮込みチャプチェ」「レンジわかめチャーハン」2品弁当 by 料理家 かめ代。さん)

「煮込みチャプチェ」レシピ >>

鍋の余りを使い切り!「白菜の中華風かきたまスープ」

白菜の中華風かきたまスープ

生姜入りで体がぽかぽかと温まる、一杯で野菜の栄養がしっかりと摂れる「白菜の中華風かきたまスープ」です。

お鍋に白菜、人参、しいたけ、調味料を入れて中火で煮たら、水溶き片栗粉でとろみをつけて溶き卵を回し入れたら出来上がり。

お鍋で残った白菜やきのこだけでなく、ほかの野菜や豆腐などを入れてアレンジするのもおすすめです♪

(朝ごはんで温活!簡単「白菜の中華風かきたまスープ」 by 伊賀るり子(料理研究家)さん)

「白菜の中華風かきたまスープ」レシピ>>

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連休前にすっきり!「冷蔵庫の食材使い切り」朝食レシピ8選 by 朝時間.jp 編集部

煮るだけで簡単♪「野菜とわかめのクッパ」

野菜とわかめのクッパ

シンプルな塩味のスープが絶品の「野菜とわかめのクッパ」は、野菜たっぷりで栄養満点!

冷蔵庫にある半端な残り野菜をおいしく食べられる、優秀レシピです。ご飯と野菜をさっと煮るだけで作れるので、忙しい朝にもおすすめ。

多めに作っておけば、キムチや海苔を加えて味変を楽しむこともできますよ。

(冷蔵庫の残り野菜をさっと煮るだけ!簡単「野菜とわかめのクッパ」 by 料理家 村山瑛子さん)

「野菜とわかめのクッパ」レシピ>>

野菜不足解消にも役立つ「冷蔵庫片づけ」レシピをご紹介しました。

冷蔵庫スッキリ&バランスのよい食事が同時に叶う優秀なレシピ。ぜひ、年末の朝食やお弁当に役立ててくださいね♪

 

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