おはようございます。料理研究家の伊賀るり子です。
この連載ではおいしく楽しく痩せたいという方におすすめの、ヘルシーな朝ごはんレシピをお届けします。
今回は、玉ねぎの自然な甘みがおいしい「玉ねぎのポタージュ」の作り方をご紹介しまおす。
朝から温活！「玉ねぎのポタージュ」
時間がない朝は、手軽に栄養がとれるポタージュが大活躍。
今日ご紹介する「玉ねぎの豆乳ポタージュ」は、玉ねぎの自然な甘みがたまらなく美味しい一品です。作り方も簡単なので、お料理初心者の方にもおすすめですよ。
材料（1人分）
- 玉ねぎ 120g
- 無調整豆乳 110ml
- 水 大さじ1
- コンソメ 小さじ2/3
- 塩 少々
- オリーブオイル 大さじ1
- （お好みで）パセリ 適量
作り方
1） 鍋にオリーブオイル・薄切りにした玉ねぎを入れて炒める
2） 豆乳・水を加えハンドブレンダーやミキサーでなめらかにして、コンソメ・塩を加えて再度に火にかける。温まったら完成！
仕上げにお好みで、パセリやオリーブオイルをトッピングしてください。
朝から身体がぽかぽか温まるポタージュ、ぜひお試しください。
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☆次回の記事は10月30日（月）に更新予定です。どうぞお楽しみに！
