ひんやりと冷たくてボリュームもあるパスタサラダを紹介します。一皿でも食べごたえあり、見た目にも鮮やかな、冷たいパスタサラダは夏のブランチにぴったり！
新鮮なトウモロコシと黄色パプリカを使い、アクセントにはコリアンダーとクミンシードでさわやかなサラダですよ。
「トウモロコシ＆マカロニのサラダ」
材料・２～４人分（調理時間約２５分）
- マカロニ………１８０ｇ
- トウモロコシ………１本
- 黄色パプリカ………1/2個
- プロセスチーズ………３０ｇ
- コリアンダー………１束
- オリーブオイル………大さじ２
- レモンしぼり汁………大さじ１
- ガーリックパウダー………小さじ1/3
- 塩、ブラックペッパー………少々
- サラダ油………少々
作り方
- マカロニは茹でて、さっと水にさらし、水分を切っておく
- トウモロコシは身をそぎ落とし、熱したフライパンにサラダ油少々で焼き色がつく程度に火を通し、冷ましておく
- 黄色パプリカ、チーズは小さな角切りにする
- すべての材料を混ぜ合わせる
Have a nice weekend
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初出：2009年8月13日
