ふんわりとラムが香る、オーブンで焼く熱々のホットケーキで締めくくり！今年もあと数日ですね。なんだかあっという間でしたが、みなさんも思い起こせば、喜怒哀楽・・・いろいろとあったのではないでしょうか？そんなあれこれを思い出しながら、今年最後のブランチタイムを過ごしてみてください。
今年もありがとうございました。来年もよろしくおねがいします☆
「ラムレーズン ホットケーキ」
材料・２～４人分、直径１２ｃｍ耐熱ココット２個分（調理時間約５０分）
- ホットケーキミックス………２００ｇ
- 牛乳………１４０ｍｌ
- 卵黄………２個
- サラダ油………大さじ２
- 卵白………２個
- 上白糖………大さじ４
- レーズン………６０ｇ
- ラム酒………大さじ１ + 小さじ２
- シロップ………適宜
・バター・・・・・適宜
作り方
- ココットにバターをぬる
- ボウルにサラダ油、卵黄、牛乳、ホットケーキミックス、レーズン、ラム酒大さじ１を入れて混ぜ合わせる
- 別のボウルに卵白、上白糖を入れて泡だて器でしっかりあわ立て、（２）に加えてさっと混ぜ合わせる
- ココットに生地を流し、１８０度に予熱したオーブンに入れて４０分焼く
- 残りのラム酒を振りかけ、少し冷まして、シロップをかける
（写真はココットから外してあります）
Have a nice weekend
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初出：2008年12月25日
