食物繊維が豊富、そして鍋でさっとできてしまうオートミール粥は朝ご飯やブランチにもってこい。熱々をいただけば、体も温まりますね。今週紹介するのは、豆乳を使い、ドライクランベリーとオレンジを加えてサラッとした甘味の食べやすいものです。
好みでレーズンやアプリコットに代えてみるのもおすすめです。
「オートミール、オレンジとクランベリー」
材料・２人分（調理時間約１０分）
- オートミール………８０ｇ
- 豆乳………３００ｍｌ
- ドライクランベリー………５０ｇ
- オレンジの皮………適宜
- オレンジの身………適宜
- ハチミツ………大さじ２
- 塩………少々
作り方
- 鍋に豆乳と水３００ｍｌ、ハチミツ、塩、オートミールを入れて弱火にかける
- ゆっくり混ぜながら３～４分して、とろみがついてきたらドライクランベリー、刻んだオレンジの皮を加えてさっと煮立てる
- 器に盛り付けてオレンジの身を添える。
Have a nice weekend
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初出：2008年12月3日
