コーンをたっぷりと加えた ”ツブツブ食感+ほんのり塩味” がクセになりそうなコーン・パンケーキ！間に挟んだチェダーチーズが、焼きたてのコーン・パンケーキをよりいっそう香ばしく、ボリュームアップしてくれます！
「コーン・チェダーチーズパンケーキ」
材料（２～３人分・調理時間約３０分）
- ホットケーキミックス………２００ｇ
- タマゴ………１個
- 牛乳………２４０ｍｌ
- 塩………小さじ１/２
- チリパウダー（なければブラックペッパー）………少々
- 粒コーン（缶詰）………１００ｇ+６０ｇ
- シロップ………適宜
- チェダーチーズスライス………４～８枚
- サラダ油、適宜
作り方
- ボウルにタマゴ、牛乳、塩、チリパウダーを入れて混ぜ、ホットケーキミックス、粒コーン１００ｇを加えて混ぜ合わせる。
- フライパンを弱火で熱し、サラダ油を薄く敷いて、生地を流し、直径約１０ｃｍのパンケーキを焼く。１０～１１枚焼く。
- フライパンにサラダ油少々を入れて、よく水分を切った粒コーン６０ｇを入れ、焦げ目が付くまで焼く（跳ねるので注意）
- パンケーキを重ね、間に好みの量のチーズを挟み、シロップをかけ、粒コーンを散らす。好みでグリーンサラダなどを添えてどうぞ！
Have a nice weekend
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初出：2008年8月14日
