全国的に猛暑が続いておりますね・・・暑い夏だからこそおいしいのがお肉ですよね。特に牛肉！ジューシーで旨味の凝縮された牛肉は想像するだけでもパワーが湧いてくる感じがしませんか？今週はお手軽な牛肉の薄切り肉を使い、ハーブをまぶして、さらにブルーチーズをのせた、夏バテを吹き飛ばすビーフ・サンドイッチを紹介します！
ハーブやスパイスは単品で使うより、ミックスすることでより素材の味を引き出します。今日紹介するミックスは牛肉の味を夏らしく引き立ててくれます！
「ビーフ＆ブルーチーズ サンドイッチ」
材料（４個分・調理時間約２０分）
- パプリカパウダー………小さじ１/２
- ドライタイム………小さじ１/２
- ドライオレガノ………小さじ１/２
- ガーリックパウダー………小さじ１/４
- 塩………小さじ１/３
- オリーブオイル………大さじ２
- ブラックペッパー………小さじ１/３
- 材料Ａ
その他
- 牛薄切り肉………４００ｇ
- ブルーチーズ………５０ｇ
- バゲット………１本
- バター………少々
レタス、オニオンスライスなど………好みで
作り方
- 材料Ａをボウルで混ぜ合わせ、牛肉を入れて全体にまぶしておく
- バゲットを４等分に切り、横から切り込みをいれて開き、バターを薄く塗る
- フライパンを熱し、バゲットのバターを塗った面をさっと焼き付け、取り出す
- （３）のフライパンに（１）の牛肉をひと並べにして（入りきらない分は２～３回に分けて）両面を焼く
- （３）のバゲットにレタス、熱々の牛肉、ブルーチーズ、オニオンをのせて完成
Have a nice weekend
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初出：2008年8月7日
