今週はフレッシュタイムを使い、フライパンでできる簡単ポテト料理を紹介します。薄くスライスしたジャガイモにタイムの葉やレモンなどを加えて和えて焼くだけで、ふっくらと香ばしいブランチ・ディッシュができてしまいます。
タイムはトマト系の料理やその他野菜類、キノコ類、肉類、などととても相性が良く、独特の香りが食材をより風味よくしてくれるハーブです。タイムだけで使ったり、そのほかのハーブとミックスしたりして使います。余ったタイムは、トマトスープや、オムレツ、白身魚料理などに使ってみてくださいね！
「レモン・タイム ポテト」
材料（2～3人分・調理時間約３０分）
- ジャガイモ………中４個
- フレッシュタイム………２枝
- レモン搾り汁………１個分
- レモン皮すりおろし………１/２個分
- 塩………小さじ１/２
- ブラックペッパー………適宜
- シュレッドチーズ………５０ｇ
（トースト用チーズ、ピザ用チーズなど）
- サラダ油………大さじ２
作り方
- ジャガイモの皮を剥き、スライサーなどを使い薄くスライスする
・・・・・・なければ、包丁で薄切りに - ボウルにサラダ油以外の全ての材料をいれて軽くまぜあわせる
- フライパン（直径１８～２０ｃｍ）を弱火で熱し、サラダ油を加え、（２）を移し、全体に同じ厚みになるように広げ、フタをして１５分焼き、こわさないように注意してひっくり返し、フタを取って５分焼く
*ひっくり返すのが難しい場合は、別の大きめのフライパンを熱し、サラダ油少々をしいて、その上から落とし入れるようにすれば簡単です！
Have a nice weekend
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初出：2008年6月12日
