今週もまたチョコレート風味のブランチを紹介しましょう。甘い砂糖のグレイズをまぶした”ドーナッツ＆コーヒー”想像しただけでも嬉しくなってしまいませんか？
オールドファッション・スタイルの揚げドーナッツは、なぜか懐かしい感じがして、心が和むのは私だけではないはずですよね。小麦粉とホットケーキミックスを使ってフワッとした食感に、そしてドライクランベリーを散りばめて赤いツブツブが可愛いグレイズにしてみました。
コーヒーと一緒にゆっくりブランチを楽しんでくださいね。手作りドーナッツで身近な人へのヴァレンタインギフトにしても喜ばれそうですね。
「クランベリーチョコ・ドーナッツ」
材料（14~15個分・調理時間約４０分+グレイズの乾燥時間）
ドーナッツ
- （A)
- 小麦粉………100g
- ホットケーキミックス………100g
- ココア………20g
- ベーキングパウダー………小さじ1/6
- 塩………小さじ1/3
- 砂糖………大さじ5
- （その他）
- 卵………1(Lサイズ）
- 牛乳………110~120cc
グレイズ
- 粉砂糖………200g
- 牛乳………大さじ4
- ドライクランベリー………30g
揚げ油………適宜
作り方
- （A)の材料を振るいにかけ、ボウルに入れる
- 卵と牛乳をよく混ぜ合わせ、１のボウルに加えていき、生地全体がくっつく柔らかさになったらまとめる
- 板に粉（分量外）を振って、生地を置き、上からも粉を振って約８mmの厚さに伸ばす
- 丸型で抜き、中央に穴を開けて指で直径２cmくらいに穴を広げる（生地が柔らかいので注意！丁寧に！）
- 余分な粉をはらって、低温の揚げ油に入れて、ひっくり返しながら揚げる
- ボウルで粉砂糖と牛乳をなめらかになるまで混ぜ、刻んだクランベリーを加え、完全に冷めたドーナッツをくぐらせて、網にのせて表面を乾かす
Have a nice weekend and lovely valentine’s day
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初出：2008年2月8日
