明日から２月ですね。街中はもうヴァレンタインのチョコでいっぱいですよね。キュートでかわいいものからスペシャリティーショップの高級チョコレートまで、見ているとうっとり！あれもこれも自分が食べたくなってしまう・・・のは私だけではないはず。
そこで今週のブランチは一足お先にチョコレートたっぷりのスーパーリッチ・パンケーキにしてみませんか～！？ラズベリージャムのツブツブ食感とシットリ感がフワフワのチョコレート風味に絡まって最高のコンビネーションです！
「チョコレートパンケーキ」
材料（２～３人分・調理時間約３０分）
- ダークチョコレート………120g
- 牛乳………200cc
- 卵………1個
- サラダ油………30cc
- ホットケーキミックス………200g
- ラズベリージャム………大さじ4
- ケーキシロップ………大さじ4
- チョコレートシロップ………適宜
作り方
- 鍋に牛乳を入れて温める（70度くらい）、火からはずして割ったチョコレートを加えてゆっくり混ぜながら溶かす
- チョコレート液をボウルに移して、少し冷まし、卵とサラダ油を加えて混ぜ、ホットケーキミックスを加えて均一に混ぜ合わせる
- 樹脂加工のフライパンに薄く油を引き、直径約10cmのパンケーキを焼く。12～１３枚のパンケーキを焼く
- ジャムをケーキシロップと混ぜて緩め、パンケーキの間に挟んで重ねて、上からチョコレートシロップを好みでかける！
Have a nice weekend
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初出：2008年1月17日
