卵料理といえば、朝ごはんメニューの定番。一般的なのは目玉焼き、スクランブルエッグ、オムレツなど…ですが、ちょっとアレンジを加えて、朝の卵料理のレパートリーを増やしてみませんか♪
今回は「ご飯に合う」をテーマに、朝に食べたい「卵おかず」レシピを3つご紹介します。
戻し汁も活用！「わかめの韓国風卵焼き」
香りのよいごま油で焼き上げるから、白いご飯によく合う！韓国風のわかめ入り卵焼きです。
乾燥わかめの塩分とうまみを利用するので、だし不要でお手軽！忙しい朝もさっと作れて、洗い物も少なく済む、朝食にもお弁当にも活躍する優秀レシピです◎
（ 戻し汁が出汁がわり！「わかめの韓国風卵焼き」のお弁当 by 料理家 かめ代。さん）
作り置きOK！「味噌漬け玉子」
味噌、砂糖、みりんで漬け込んだ味玉（味付け卵）は、味噌のコクがプラスされて、ご飯との相性バッチリ！
作り置きしておくと、忙しい朝でも手軽にタンパク質が補給できてうれしいですね♪
（絶品作り置き！半熟のねっとり感がたまらない「味噌漬け玉子」 by フードコーディネーター Mayu*さん）
5分で完成♪「豆腐と揚げ玉の卵とじ」
忙しい朝にうれしい、5分で完成するスピード卵おかずです。豆腐を卵でとじるだけですが、揚げ玉とのりのおかげで天とじ風に仕上がります。
ご飯にのせて丼にして召し上がれ！
（さっと煮るだけ！5分で簡単天とじ風「豆腐と揚げ玉の卵とじ」 by フードデザイナー タラゴン（奥津純子）さん）
お肉やお魚がなくても、卵さえあれば立派なメイン料理ができあがり♪
ヘビロテ級の手軽さ＋おいしさが魅力のレシピばかり。ぜひ朝ごはんのレパートリーに加えてみてください。
