おはようございます！料理家の村山瑛子です。
今日は鍋で作る「キャラメルバナナブレッド」をご紹介します。
キャラメル風味の甘いバナナブレッドなので、苦いコーヒーや紅茶と一緒に食べるのがオススメ！ずっしりと重く、ボリューミーな朝ごはんにぴったりです。
材料はホットケーキミックスを使うので、混ぜて焼くだけと簡単！前日から作り置きも可能なので、冬休みにお子さんと作ったりしても楽しいですよ♪
ホットケーキミックスとお鍋で作れる！簡単「キャラメルバナナブレッド」
材料（18センチのテフロン加工の鍋またはフライパン1つ分）
- バナナ 2本
- （A）ホットケーキミックス 150g
- （A）卵 1個
- （A）サラダ油または太白胡麻油 大さじ3
- （A）無調整豆乳または牛乳 100g
- （A）砂糖 20g
- グラニュー糖（砂糖でも可） 10g
- バター 10g
作り方
1） バナナ1本をフォークなどで潰して、（A）を入れてよく混ぜる。残りのバナナは1センチ幅の輪切りにする。
2） 鍋にバターを溶かして、満遍なくグラニュー糖をかけてふつふつしたら火を止めて、輪切りのバナナを敷き詰める。
※バターは溶けたら鍋全体に馴染ませます。
3） 再び火にかけてふつふつしてきたら生地を流し入れ、蓋をして弱火で15分加熱する。ひっくり返して再び10分加熱をしたら完成。
※返す時は、大きいお皿を鍋にかぶせ、ひっくり返して一旦取り出すのがおすすめです
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いかがですか？出来立て熱々も、一晩置いて馴染んだ味も、どちらもとっても美味しいですよ♪
もちろん、テフロン加工のフライパンでもできます。加熱時間が変わるので注意してくださいね。
ぜひ、試してみてください！
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