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おはようございます。10,000個以上のパンを食べ歩いたパンマニアの片山智香子です。この連載では、朝から元気になれる美味しいパン屋さんやカフェを紹介します！

【茅ケ崎】日本酒の蔵元が作る極上のパンを味わう！「mokichi baker＆sweets+wurst」

茅ケ崎から相模線に乗り2駅、香川駅で下車。右に歩いて行き踏切を渡ったら、あとは道なりで6分くらい。熊澤酒造なる酒造メーカーが見えてきます。

「ん？朝パン情報なんじゃないの？」と思われた方、ご安心を！きちんとパンの情報です（笑）

そう、ここ熊澤酒造は明治5年に創業した酒造メーカーで、湘南に唯一残された蔵元なんですよ。日本酒はもちろん地ビールも作っていて、ビールの製造工程で出来る栄養価の高いビール酵母をパン作りにいかしたい！ということで、2000年に「mokichi baker＆sweets+wurst」をオープンしたそう。

築100年の土蔵の蔵からは、オープン前から香ばしいとても良い香りがしています。食パンなど食事に合わせやすいパンはもちろん、小ぶりな惣菜パンや菓子パンも充実していましたよ。

こちらで購入したのは、チョココロネ、プチソーセージ、パン・ア・ラ・ビエールの3個。そして湘南ビール（笑）

ベーカリーの隣にはカフェも併設され、地下には蔵元直売所ということで、ビールや日本酒などがずらり。せっかく蔵元へ伺ったのでパンｘビールのペアリングも楽しまないとね（笑）

チョココロネ

まずは、子供の頃から大好きなチョココロネ。実は今でも結構な頻度で購入しています（笑）

チョコカスタードは自家製なようで程よい甘さ。あとね、ワックス紙のパン袋がめっちゃ可愛いんですよ！

パン・ア・ラ・ビエール

水の代わりに湘南ビールを使用したというパン・ア・ラ・ビエールは、外側さっくり、中はしっとりもっちり！上の虎柄は上新粉なんですって！味わいシンプルで噛むごとに深み感じるパンでした。

プチソーセージ

ジューシーなソーセージを柔らかいロール生地で包み込んだプチソーセージ。上にはチーズがかかっていて、ビールのおつまみには最高！

敷地内にはパン屋さんの他に、カフェ、トラットリア、レストランなどあるのですが、ちょうど中心部分にこのようなテラス席があります。席数も結構多いので、晴れた日は買ったばかりのパンをこちらで食べると最高です！

鳥のさえずりが聞こえるなーと思ったら、鳥小屋がありました。

こんな歴史を感じるベンチや井戸もあるので、敷地内を散策するだけでも楽しいかも。

mokichi baker＆sweets+wurst

住所：神奈川県茅ケ崎市香川7-10-7
電話番号：0467-52-6144
営業時間：10:00～17:30
定休日：第3火曜日
公式ホームページ：https://www.kumazawa.jp/mokichi/mokichi-baker-sweets/kagawa/

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