おはようございます！料理家の村山瑛子です。
暑い夏が過ぎ、ようやく秋がやってきましたね。秋と言えば、なんといっても「食欲の秋」♪
秋に美味しい食材はたくさんありますが、年中手に入る「りんご」も秋からが旬。これから冬にかけてますます蜜を蓄えて、美味しくなります。
旬のりんごはそのまま食べてももちろん美味しいのですが、今日はりんごとパンを使った「パンプディング」という温かい朝食レシピをご紹介します。
パンは固くなったパンや冷凍したパンでOK！プレーンなパンでも、レーズンパンやマーブルチョコパンなど具材入り or 味付きのパンを使っても美味しくできますよ♪
旬のりんごで簡単！カスタードがトロ～リほかほか「パンプディング」
材料（2人分）
- りんご 1/2個
- バケット 10センチ
- 砂糖 大さじ2～3
- （A）卵 1個
- （A）牛乳 150ml
- （A）シナモン 2～3ふり
- 粉砂糖 適量
作り方
1） りんごは4等分のくし型にして種をとり、1.5cm幅に切る。砂糖大さじ1/2でさっとあえてレンジ500Wで2分加熱する。
2） （A）と残りの砂糖をよく混ぜる。
3） グラタン皿に食べやすい大きさに切ったパンとりんごを敷き詰めて（2）をかける。30分ほどおいて卵液がなじんだら180℃で予熱したオーブンで25～30分焼く。仕上げに粉砂糖をふりかけて召し上がれ。
※お好みではちみつやメープルシロップをかけても◎
※前日に卵液に浸して冷蔵庫へ入れておき、翌朝に焼くと、全体に卵液が行き渡ってより美味しく仕上がります
ぜひ、試してみてくださいね♪
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