おはようございます。料理研究家・管理栄養士の五十嵐ゆかりです。連載第108回目の今回は、フライパンで作る「きのことベーコンのホットサンド」のレシピをご紹介します。
きのこがたっぷり入っているから、これだけで満足感抜群。今回はしめじと椎茸を使用しましたが、舞茸やマッシュルームなどお好みのきのこを組み合わせて作っても◎味つけにみそを入れるとうま味が加わりグンとおいしくなります。
キレイを磨くビューティポイント
きのこに含まれる食物繊維には、腸内環境を整えて美肌づくりをサポートする働きが期待できます。
フライパン＋食パンで簡単！「きのことベーコンのホットサンド」
＜調理時間の目安＞
15分
＜人数＞
2人分
＜材料&分量＞
- 食パン（8枚切り）…4枚
- ベーコン（1cm幅に切る）…1枚
- しめじ（軸を切り落としてほぐす）…1/2株（100g）
- 椎茸（軸を切り落として薄切り）…2枚
- みそ…小さじ1/2
- ピザ用チーズ…50g
- バター…10g
＜作り方＞
1） 耐熱ボウルにしめじ、椎茸を入れてふんわりラップし、600Wのレンジで3分加熱したら水気を切り、ベーコン、みそを混ぜる。
2） 食パン1枚に1/4量のピザ用チーズ、半量の（1）、1/4量のピザ用チーズ、食パン1枚をのせて挟む。残りも同様に挟む。
3） フライパンにバターを中火で溶かし、両面をこんがりと焼く。
4） 半分に切る。
調理のワンポイントアドバイス
- ベーコンの代わりに油を切ったツナ缶1缶を使用してもおいしいです。
☆この連載は＜隔週水曜日＞に更新します。次回9月30日（予定）もどうぞお楽しみに…！
