おはようございます。料理研究家・管理栄養士の五十嵐ゆかりです。連載第101回目の今回は、フライパンで簡単に作れる「とろけるなすのホットサンド」をご紹介します。
ホットサンドメーカーがなくても、フライパンで簡単においしく作れるレシピです。レンジ加熱してトロッとしたなすは、みそを混ぜたケチャップソースと相性抜群です。
キレイを磨くビューティポイント
なすに含まれるカリウムは、むくみ予防や解消に役立つといわれています。これからのおいしい季節には、むくみが気になる方は積極的に食事に取り入れてみませんか。それでは、レシピをご紹介します♪
レンジとフライパンで簡単！「とろけるなすのホットサンド」
＜調理時間の目安＞
15分
＜人数＞
1〜2分
＜材料&分量＞
- 食パン（8枚切り）…2枚
- なす（ヘタを切り落として1cm幅に切る）…2本
- ベーコン（長さを半分に切る）…1枚
- スライスチーズ…2枚
- 塩、コショウ…適量
- （A）トマトケチャップ…大さじ1と1/2
- （A）みそ…小さじ1/2
- バター…8g（5g＋3g）
＜作り方＞
1. 耐熱ボウルになすを入れてふんわりラップし、600Wのレンジで4分加熱し、塩、コショウをふる。
2. 食パンにスライスチーズ、ベーコン、なす、（A）、スライスチーズを順にのせ、もう1枚の食パンで挟む。
※なすを挟む時に水分が出ている場合は、キッチンペーパーなどでふき取ってください
3. フライパンにバター5gを入れて中火で溶かし、（2）を入れてヘラで押さえてから蓋をして焼く。裏面がきつね色になったら、裏返してバター3gを溶かし、こんがりと焼く。
4. 半分に切る。
調理のワンポイントアドバイス
- ベーコンの代わりに、ハムやツナなどを挟んでもおいしいです。
☆この連載は＜隔週水曜日＞に更新します。次回6月24日（予定）もどうぞお楽しみに…！
