おはようございます、パン・料理家の池田愛実です。湘南・辻堂でフランスパン教室「crumb-クラム」を主宰しています。
今朝は甘いものが食べたい朝に嬉しい、ヘルシーな豆腐ドーナツをご紹介します！
朝からドーナツを作るなんて面倒くさい…と思われるかもしれませんが、このレシピは材料を計量せずに、キッチン用ポリ袋にどんどん入れていくだけ！袋の上からモミモミするので、手も汚れないし洗い物も出ません。
あとは袋の端っこを切って生地を揚げ油に落とし入れれば、まゆ玉みたいな形の可愛いひとくちドーナツが完成！驚くほど簡単に出来ます。
豆腐と片栗粉のおかげで、冷めてもモチモチ柔らかい食感に仕上がりますよ。
洗い物もハカリも不要！ポリ袋1つでもちもち「ひとくち豆腐ドーナツ」
材料：20個分 調理時間：２０分
- 絹豆腐 200g（100gまたは200gパックのものを使うと便利です）
- 片栗粉 1/4カップ
- 薄力粉 3/4カップ
- ベーキングパウダー 小さじ1
- 砂糖 大さじ3
- 揚げ油 適量
作り方：
1） 厚手のキッチン用ポリ袋に軽く水気をきった豆腐と砂糖を入れる。袋の口を押さえながら、外側から揉んで混ぜる。
2） 計量カップに片栗粉を1/4カップ入れ、そのまま同じカップに薄力粉を満タンまで入れる（＝3/4カップ）。（1）の袋に入れ、その上からベーキングパウダーも入れる。袋の外側から揉んで全体をしっかりと混ぜる。
3） 鍋底から2cm程の揚げ油を熱し、ポリ袋の口を縛り端っこを少し切り、生地を少しずつ揚げ油に落としながら揚げる。
4） キツネ色に揚がったら完成。好みで温かいうちにきな粉シュガー（きな粉とお砂糖を半々で混ぜたもの）やシナモンシュガーをまぶすとより美味しくいただけます。
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神奈川県、東海道線辻堂駅徒歩3分。フランスパン教室「crumb-クラム」では、お家で本格的なパンが作れるレッスンを開催しています。詳細はこちら。
初心者から中上級者まで、パン作りに興味がある方はこの機会にぜひ。お待ちしております。
