手間がかからず、片手でぱぱっと食べられる「パン」。朝時間.jpの読者アンケートでも、朝ごはんを自宅で食べる方の約70%が「パン派」という結果が出ています。
でも、そんな「パン派」さんでも、たまにはホカホカご飯の和朝食が食べたくなるもの。かといって、焼き魚や卵焼き、お味噌汁を用意するのは大変！一品でご飯が進む、ふりかけのような「ご飯のお供」おかずがあればベストですよね。
今日は、料理家村山瑛子さんの連載「 朝食女子のための基本レッスン」から、朝にぱぱっと作れるおかずや、作り置きにぴったりのおかずなど、朝にあると便利な、簡単おいしい「ご飯のお供」レシピをピックアップしてご紹介します☆
【1】箸が止まらない!?「ピーマンおかかふりかけ」
コツは切り方だけ！止まらない美味しさ「ピーマンおかかふりかけ」
ピーマンとかつお節、調味料だけで作るシンプルな野菜おかず。
たったひとつ、切り方のコツを守るだけで、ピーマンを柔らかく＆甘く仕上げることができるのだとか☆
ご飯のお供にはもちろん、ご飯に混ぜておにぎりにしてもOK！お弁当のすきまおかずにも活躍してくれそうですね♪
【2】忙しい朝でも簡単！「和のレンジおかず」
なんとレンジ加熱だけで作れる、「インゲンのくたっと煮」、「なすのゴマポンあえ」、「春菊の胡麻和え」の3レシピ。
作り置きにはもちろんですが、朝にパパッと作りたいときにもおすすめ！
ツナ缶やちくわなどを入れると、野菜だけの和風おかずよりも満腹感が出やすくなりgood。ハム同様、練り物や缶詰は、忙しい朝にストックしておくと何かと便利ですよ♪
【3】シャキシャキ食感◎「小松菜ふりかけ」
青菜のシャキシャキ食感が朝にうれしい、ヘルシーだけど食べごたえがある手作りの「生」ふりかけ。
お好みで梅干しを合わせたり、おにぎりやお茶漬けで食べたりするとまた違った味わいに！更にたんぱく質を取りたい場合は、目玉焼きや豆腐を一緒にのせた「のっけ丼」にしてもgood☆
小松菜に限らず、季節の青菜で応用がきく点もうれしいレシピです。
【4】おにぎりにもgood！「ツナの梅そぼろ」
ごはんのお供やおにぎりに！簡単にできる作り置き「ツナの梅そぼろ」
しょうがと梅干しの風味が良い、ツナのそぼろ。
季節の変わり目は疲れがたまりやすいので、梅干しなど疲労回復や風邪予防に効果的な食品を取り入れるのがおすすめ！
ツナそぼろは和風のおかずトーストに使ったり、とろろにかけて食べたり、いろんなアレンジを楽しめる便利おかずです♪
朝にパパッと作れるものや、作り置きしておくと便利な「ご飯のお供」レシピをまとめてご紹介しました。
パンに比べて「おかずの用意」が面倒に感じる「ご飯」の朝ごはんですが、簡単にできるご飯のお供があれば、とっても手軽に、そして栄養もとれる朝ごはんが楽しめますよ。
お弁当にもおすすめのレシピたち、ぜひ試してみてくださいね。
