みなさま、おはようございます！
忙しい女子のみなさまのためのお弁当！第166回目は、旬のさやいんげんを使った、簡単レンジおかず「さやいんげんの明太子バター」のお弁当をご紹介します。
昔から作り続けているお気に入りおかずです。さやいんげんは、フライパンでしっかり焼いて調理するのが好きなのですが、暑い時期は簡単にレンジ加熱で。
あっという間にできて嬉しいおかず！辛子明太子の量はお好みで。
レンジで簡単！「さやいんげんの明太子バター」のお弁当
（材料）作りやすい分量
- さやいんげん 100g
- 辛子明太子 大さじ1 ※お好みで増やしてピリ辛にしても♪
- バター 小さじ1
（作り方）
1） さやいんげんは筋をとって斜め切りにする。耐熱ボウルに入れてラップをして電子レンジ（600w）で2分加熱する。
2） 辛子明太子とバターを入れて混ぜる。
3） 再度ラップをして1分加熱する。全体を混ぜて水分をとばす。
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さやいんげんと辛子明太子の組み合わせが大好きで！夏はさやいんげんが美味しい時期なので繰り返し作ります。
さやいんげんの明太子バター、和風ハンバーグ、にんじんの胡麻和え、甘い卵焼き、白ごはんと塩昆布&しょうがの甘酢。
旬野菜の簡単お弁当おかず。是非お試しください♪
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料理研究家 かめ代。
公式サイト 「 kameyo レシピと暮らし」 https://kameyogohan.com/
☆この連載は＜毎週日曜日＞に更新します。来週もどうぞお楽しみに…！
