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秋の味覚！「キノコの炊き込みご飯」の作り方
秋はおいしいものがいっぱい！枝いっぱいに実ったぶどうやブルーベリー、みずみずしい梨など、秋に旬を迎える野菜やフルーツ、さつまいも掘りやキノコ狩りも人気ですね。
とりたてをその場で味わえるぶどう狩りなどは、食欲の秋にピッタリのイベントですが、ゆっくりと、おうちで秋の味覚を楽しむのもいいもの。
そこで今日は、カンタンに作れる”キノコの炊き込みご飯”をご紹介します。
★作り方（お米３合分）
1） キノコは石鎚をとり（しいたけ・しめじ・えのきなど好みのキノコでOK！）フライパンにキノコと5mm幅に切った油揚げと一緒に入れ、塩小さじ1/3を加えてしんなりするまで炒めます。
※やや弱火で炒め、油揚げからでる油を利用します。
2） 炊飯器に、研いだお米3合と麺つゆ（3倍希釈）75cc、水3合の水位までを入れて軽く混ぜ、炒めたキノコと油揚げを加えて炊飯します。
3） 炊きあがったら、切るように混ぜて、完成です。おこのみで、三つ葉などを飾ればさらに◎！
味がしみ込みやすいように、（1）キノコはザックリ裂き、水分を飛ばして旨味をギュッと凝縮させるように炒めることと、（2）炊飯前は具と米を混ぜないことが、おいしく作るポイントです。
キノコを炒める時に、ツナ缶や挽肉、鶏もも肉を加えるとコクがでるので、好みの材料を加えてみるのもオススメです♪
朝の「お味噌汁」でヤセ体質♪具だくさんアレンジレシピ6選
具だくさんの炊込みごはんにお味噌汁があれば、それだけでご馳走！そこで今日は、具だくさんでカロリー控えめの、お味噌汁レシピをご紹介します。
朝晩は、ひんやりすることもあるこの時期。こちらのレシピを参考に、温かいお味噌汁を添えてはいかがでしょうか？
