みなさま、おはようございます！
忙しい女子のみなさまのためのお弁当の連載！第57回目は「たこと大葉の簡単炒め」のお弁当をご紹介します。
たこと大葉を炒めるだけという、本当に簡単おかず。コツは「たこを小さな乱切りに」切るということだけです。
時間のかかるやわらか煮とは、真逆の調理。サッと炒めてコリコリの固い食感を楽しむので、小さめに切って食べやすくしておくことが大切です。
本当に簡単ですが、食感もお弁当のアクセントになって美味しいですよ♪是非お試しください。
「たこと大葉の簡単炒め」のお弁当
（材料）１～２人分
- ゆでだこの足 50g程度
- 大葉 １枚
- 油 小さじ1（ごま油、オリーブ油等お好みの油で）
- しょうゆ 小さじ1/3 ※ゆでだこの塩分により調整してください。
（作り方）
1） ゆでだこの足は2cm以内くらいの小さ目の乱切りにする。大葉はせん切りに。
2) フライパンに油を入れて中火で熱し、たこを入れて炒め、大葉をちらして、しょうゆを回し入れてからめる。
＊＊＊＊＊
申し訳ないくらい簡単おかずですが（笑）。お弁当は、やわらかい食感のものが多くなりがちなので、しっかりした歯ごたえのあるおかずが少し入っていると食感のバランスもとれてお弁当全体が美味しくいただけます。
自分弁当。好きなものばかり（笑）
甘い卵焼き、ベーコンとほうれんそうのソテー、なすのそぼろ、塩鮭、たこと大葉の簡単炒め。
決して派手でもおしゃれでも、凝ってもないですが（笑）、サッと作れて盛り付けも簡単なお弁当。そしてしみじみ美味しい。
簡単おかずで、今週もお弁当作り楽しんでくださいね。
料理研究家 かめ代。
公式サイト 「 kameyo レシピと暮らし」 https://kameyogohan.com/
