ワンプレごはんやお弁当に♡「紫キャベツのマリネ」の作り置き

急に汗ばむ陽気になってきました。梅雨に向け、夏に向け、ちゃんと季節が進んでいるんですね^^

色鮮やかな紫キャベツのマリネは、気温の変化で疲れる時も見ているだけで元気になれそうです。すっきりマリネ、蒸し暑い時にオススメですよ〜!

サンドウィッチに!!

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おにぎらずに!!パッと華やかにしてくれる一品です。

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めちゃくちゃ簡単なので、是非お試しくださいね^^

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紫キャベツのマリネ

<材料>

  • 紫キャベツ・・・1/4個
  • A酢・・・80ml
  • A白ワイン・・・80ml
  • A砂糖・・・大さじ2
  • 塩・・・小さじ1
  • オリーブオイル・・・大さじ1

<作り方>  調理時間  15分

  1. 紫キャベツを千切りし、ボウルに塩と混ぜ込み10分置く。
  2. Aを小鍋で煮立たせる。
  3. (1)をしっかり絞り、熱いマリネ液を注ぐ。
  4. 混ぜてオリーブオイルを加え粗熱を取る。

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冷蔵庫で1週間保存出来ます。

今週の、作り置きです。

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人参ナムル

*厚揚げと小松菜の煮浸し

*万願寺の甘辛おかか煮

*紫キャベツのマリネ

*アボカドのわさび漬け

*コーヒーゼリー

なめたけ
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「作り置き」でパパッと朝ごはん

忙しい朝の強~い味方!簡単「作り置きおかず」レシピ
Written by

Mayu*

カフェスタッフの仕事でコーディネート・メニュー開発に携わる。結婚後、フードコーディネーター、調理師免許を取得。レシピは調理師や今までの経験を活かした和食から洋食まで簡単に調理できるレシピや野菜嫌いの子どもたち向けのレシピ、お酒に合うレシピ、子供が主役の可愛いキッズパーティーレシピなどが得意。著書に「毎日おかず、ときどきおもてなし」「おうちでつくる記念日ごはん」がある。

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