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ベルギー王国の初サロンデュショコラ
会場はブリュッセル北東部の再開発地域にできた、
4000平方メートルの大催し物会場Tour&Taxi
会場内に200席ほど設けられた席は満席状態、その観客の前では
有名ショコラティエのデモストレーションが行われています。
ショコラティエの手元が観客席にも見えるように
上に斜めの鏡が設置されていました。
ちょうど行われていたデモストレーションはフランス語のため
立ち見で少しだけ鑑賞し、もっと間近で見ることの出来る
チョコレート会社のブースへ。
こちらはneuhaus（ノイハウス）のブース
ノイハウスはプラリネを一番最初に作ったチョコレート会社
この日のデモストレーションももちろんプラリネ！
手が届くくらいの距離でプロのショコラティエの
チョコレートを作っているところを見ることが出来ます。
そしてデモストレーションで作ったチョコレートは
見ている観客に振る舞われるので、あちらこちらで試食出来ちゃいます♪
こちらはホワイトチョコレートのテンパリングが終わったところ。
デモストレーション後、出来立てのチョコレートを試食できますが
入場チケットを持って試食ブースに行けば
下記6社のチョコレートの試食も出来ましたよ♪
Concept Chocolate
Corne Dynastie
Henri Ⅵ
Manon
Planete Chocolat
Vandeparre
プロのデモストレーション以外にも
チョコレート作りのワークショップがたくさん！
こちらはトリュフを作っています。
キッズ向けのワークショップもあるので
来年は息子と一緒に来ようかな？！
tomi
