*
オランダの伝統的な冬の家庭料理エルテンスープのお供は
Roggebroodというライ麦パンなのですが、今回は普通のバゲット
なぜかというと金曜マルシェでウサギのレバーを購入し
パテを作っていたので、バゲットに塗って食べたかったのです♪
日本でウサギというとペット感覚ですが
ベルギーでは鶏肉と同じくらいポピュラーな
食べもので、スーパーやマルシェにたくさん並んでいます。
ウサギのパテにボルディエバターの柚子味を隠し味に入れてみると
これがとっても合っていて美味しい♪
思わぬ発見です！
tomi
