寒い朝は、具だくさんのスープでしっかり栄養をとりたいですよね。野菜やお肉などを一緒に食べられて、忙しい朝でも手軽に満足感を得られるのが魅力です。
今回は、一杯で満足できる「具だくさんスープ」の朝ごはんレシピを3つご紹介します。体がほっと温まるおいしい一品で、一日を元気にスタートしましょう♪
野菜の甘みがじんわり♪「白菜と大根のミネストローネ」
白菜や大根、じゃがいもなど、野菜をたっぷり使った「白菜と大根のミネストローネ」。ベーコンの旨みが溶け込んだ、やさしい味わいのスープです。
切った具材をさっと炒め、お鍋で約10分煮込みます。白菜はとろとろに、大根には味がしみ込み、野菜のおいしさを存分に楽しめます。
ベーコンの代わりにソーセージを使ってもOK。具だくさんで食べ応えがあるので、朝からしっかり食べたい日にもおすすめですよ。
（野菜を炒めて煮込むだけ！簡単「白菜と大根のミネストローネ」 by 料理家 村山瑛子さん）
包丁いらずで5分！「春雨とわかめのマグカップスープ」
「春雨とわかめのマグカップスープ」は、鶏がらスープの旨みと、ごま油の香りが食欲をそそる一杯です。
マグカップに水と鶏がらスープの素を入れてレンジで加熱し、春雨、手でちぎったキャベツ、乾燥わかめを加えて再加熱するだけ。包丁もまな板も使わず、約5分で完成します。
キャベツの代わりにレタスや白菜を使ったり、おろししょうがを加えたりしてもおいしいですよ。
（朝5分で満腹♪春雨とわかめの具だくさんマグカップスープ by フードデザイナー タラゴン（奥津純子）さん）
具だくさんスープのボリュームアップに！「紀の国みかんどり つくね」
スープや鍋に加えやすいつくねで、朝の一杯に手軽に食べごたえをプラス。冷凍でストックしておけば、必要な分だけ使いやすいのも便利です…
レンジで手軽に！「具だくさん豚汁」
豚肉に大根、にんじん、しいたけ、長ねぎ、油揚げなど具だくさんがうれしい「豚汁」。肉と野菜を一緒に食べられる、満足感のある一品です。
薄く切った野菜と下味をつけた豚肉を耐熱容器に入れ、水を加えてレンジで加熱。味噌と顆粒だし、お湯を加えて仕上げます。
野菜を前日に切っておけば、朝の準備がさらにスムーズに。耐熱の器でそのまま調理すれば、洗い物も減らせますよ。
（忙しい朝にぴったり！レンジで4分「豚汁」で栄養満点＆疲れをリセット♪ by 野菜料理家 やのくにこさん）
朝ごはんで温活、ダイエット！簡単「具沢山スープ」レシピ3つ
寒い朝にうれしい、具だくさんのスープレシピをまとめた記事。野菜をたっぷり食べたいときや、温かい朝ごはんを手軽に作りたいときにおすすめです。
寒い朝に食べたい、具だくさんスープのレシピを3つご紹介しました。
野菜をじっくり煮込む一杯も、レンジでさっと作る一杯も、それぞれ違ったおいしさが楽しめます。その日の時間や気分に合わせて、お気に入りのスープを作ってみてくださいね♪
