11月に入り、朝晩の冷え込みが気になるようになってきましたね。そんな時期の朝ごはんには、香り豊かな「しょうが」を使ったメニューはいかがでしょうか。
今回は、しょうがを使った簡単朝ごはんレシピを3つご紹介します。いつもの食材にしょうがをプラスして、寒い朝もおいしく元気にスタートしましょう♪
ご飯が進む！作り置き「生姜鶏そぼろ」
たっぷりのしょうがが食欲をそそる「生姜鶏そぼろ」は、甘辛い味つけで白いご飯によく合う一品です。
みじん切りにしたしょうがと鶏ひき肉を炒め、醤油やみりんで味つけ。水分を飛ばしながらパラパラになるまで炒めれば、10分ほどで完成します。
冷蔵庫で約1週間保存でき、冷凍も可能。おにぎりの具やお茶漬け、ふりかけなど、いろいろな食べ方で楽しめますよ。
（ガツンと生姜で♪何かと使える「鶏そぼろ」の作り置き by フードコーディネーター Mayu*さん）
野菜たっぷりで満足！「細切り野菜のコンソメスープ」
キャベツやにんじん、豆苗などの野菜をたっぷり食べられる「細切り野菜のコンソメスープ」は、肌寒い朝にうれしい具だくさんの一杯です。
豚ひき肉の旨みが溶け込んだスープに、しょうがの風味がアクセント。豆苗は最後に加えることで、色よく仕上がります。
冷蔵庫にある野菜でアレンジできるほか、市販の千切りカット野菜を使えば下ごしらえの手間も省けますよ。
（野菜がたっぷり食べられる！簡単「細切り野菜のコンソメスープ」 by 料理家 村山瑛子さん）
しょうがをなめらかにおろして朝ごはんに！「マイクロプレイン プレミアムシリーズ ゼスターグレーター（おろし金）」
幅35×厚さ35×長さ318mm、重さ92g。食洗機対応で、レシピ集とプラスチックハードカバーも付属します…
白だしで味つけ簡単！「大根とお揚げの炊き込みご飯」
大根の甘みと油揚げのコクが楽しめる「大根とお揚げの炊き込みご飯」は、しょうがの香りがふわっと広がる、秋冬にぴったりのメニューです。
味つけは白だしだけなので、調味料をいくつも用意する必要なし。切った具材をお米にのせ、炊飯器のスイッチを押せば、あとは炊き上がりを待つだけです。
冷めてもおいしいので、おにぎりにしてお弁当に持っていくのもおすすめですよ。
（シンプルにおいしい！生姜香る「大根とお揚げの炊き込みご飯」 by フードデザイナー タラゴン（奥津純子）さん）
二日酔いの朝は時短カンタン！生姜たっぷり「みぞれ雑炊」
大根おろしと卵を使った、ほっと温まる雑炊レシピ。炊いたご飯を使うので、寒い朝にも手軽に作れます。
しょうがの香りを楽しめる、簡単朝ごはんレシピをご紹介しました。
作り置きできるそぼろや、野菜たっぷりのスープ、炊き込みご飯など、楽しみ方はいろいろ。朝の気分や時間に合わせて、ぜひ気になる一品から試してみてくださいね♪
