おはようございます！インスタグラムを中心にせいろのレシピを配信しているサヤです。
今回は、かぼちゃを使った秋のモーニングプレートをご紹介します。
かぼちゃは蒸すことで甘みが引き出され、チーズのコクとも相性抜群です。ハロウィンの時期にもぴったりな、秋を感じる組み合わせです。
キャベツを器にした蒸し卵やベーグル、ミニトマトも一緒に並べれば、彩り豊かなプレートが完成。食材を並べて蒸すだけなので、忙しい朝でも季節を感じる朝ごはんが楽しめます。
秋に食べたい、かぼちゃの栄養
かぼちゃは主に夏に収穫され、貯蔵することで甘みが増し、秋から冬にかけておいしくいただける野菜です。
β-カロテンが豊富に含まれており、体内でビタミンAに変わり、皮膚や粘膜の健康維持に役立ちます。ビタミンEや食物繊維も含まれる、栄養豊富な食材です。
チーズを組み合わせることで、たんぱく質とカルシウムもプラス。卵や野菜も加われば、さまざまな栄養素を取り入れられる朝ごはんになります。
せいろで簡単！かぼちゃの秋のモーニングプレート
材料（1人分）
- かぼちゃ（薄切り）…4切れ
- チーズ…適量
- ベーグル…1個
- ミニトマト…2個
- 卵…1個
- キャベツ…1/2〜1枚
- 塩こしょう…適量
作り方
【1】せいろにクッキングシートを敷き、ベーグルを置く。
【2】さらにクッキングシートを敷き、かぼちゃを並べる。
【3】耐熱容器にキャベツを敷き、せいろに置く。
【4】空いているスペースにミニトマトを並べる。
【5】キャベツの上に卵を割り入れる。かぼちゃの上にチーズを散らす。
【6】鍋にお湯を沸かし、せいろをセットして10分蒸す。
【7】卵やかぼちゃに、お好みで塩こしょうを振りかけていただく。
ポイント
かぼちゃは薄めに切ると火が通りやすく、10分ほどでほっくり仕上がります。かぼちゃ×チーズは、蒸すことでチーズがとろけて、かぼちゃの甘みを引き立てる相性抜群の組み合わせです。
卵はキャベツを器にして蒸すことで彩りもプラスされ、キャベツごとおいしくいただけます。
野菜は冷蔵庫にある余り野菜でもOKなので、気軽に試してみてください。季節の食材を取り入れると、いつもの朝ごはんでも秋を感じられますよ。
Instagramを中心にせいろ蒸しの朝食プレート等、様々なレシピを配信。栄養士の大学在学中にせいろに出会い、社会人になってから体質改善をキッカケにせいろの虜になる。現在はせいろのオンライン料理教室等も開催。
2025年2月に著書『世界一カンタンでおいしいせいろレシピ』（KADOKAWA）、2025年11月『せいろダイエットレシピ』（KADOKAWA）を発売。
Instagram：@saya_healthydiet