お弁当の主菜と副菜を作るたびにフライパンを洗っていると、朝から洗い物が増えてしまいますよね。そんなときは、調理する順番を工夫して、ひとつのフライパンで2品仕上げる方法が便利です。
今回は、料理家 かめ代。さんの連載から、フライパン1つで作れる時短お弁当レシピを3つご紹介します。主菜と副菜を効率よく作って、朝の負担を減らしましょう♪
ピーラーで火通りよく！「ペラペラにんじん肉巻き」「ひじきベーコン」
薄くそいだにんじんを豚肉で巻いた「ペラペラにんじん肉巻き」と、旨みのある「ひじきベーコン」を合わせた2品弁当です。
肉巻きは味噌を中に巻き込んで焼くのでフライパンが汚れにくく、取り出したあとは残った油を使って副菜を炒められます。
にんじんはピーラーで薄くすることで火が通りやすく、下ごしらえの時間も短縮できますよ。
（フライパン1つだけ！簡単「ペラペラにんじん肉巻き」「ひじきベーコン」2品弁当）
洗わずそのまま！「マヨわかめオムレツ」「簡単プルコギ」
わかめ入りの「マヨわかめオムレツ」と、焼肉のたれで味が決まる「簡単プルコギ」の組み合わせです。
まずはフライパンが汚れにくいオムレツを作り、そのまま野菜と牛肉を炒めてプルコギへ。途中で洗わず、続けて2品を仕上げられます。
牛肉に片栗粉を混ぜて炒めることで、冷めてもやわらかな食感を楽しめますよ。
（フライパンを洗わず2品！ラクなのに美味「マヨわかめオムレツ」「プルコギ」弁当）
フライパン1つで手早くお弁当作り！「ビタクラフト ソフィアセラミック フライパン（20cm）」
内径20cm・重さ696gのコンパクトサイズ。ガス・IHに対応し、朝食やお弁当の少量調理にも取り入れやすい一台です…
缶詰でさらに時短！「サバ缶ピカタ」「野菜の塩蒸し」
卵をまとわせてこんがり焼いた「サバ缶ピカタ」と、彩りのよい「野菜の塩蒸し」を楽しむ2品弁当です。
加熱済みのサバ缶を使うことで下ごしらえの手間を抑えられ、マヨネーズやパセリを加えた卵液で包むことで食べやすく仕上がります。
ピカタを取り出したあとは、同じフライパンでブロッコリーやまいたけ、にんじんを2分ほど蒸し焼きにすれば副菜も完成です。
（フライパン1つで2品できる！缶詰で簡単「サバ缶ピカタ」弁当）
フライパン1つで10分！秋の味覚「鮭とエリンギのバター醤油」「ピーマンの柴漬け和え」2品弁当
鮭とエリンギ、ピーマンを同じフライパンで焼いて作る2品弁当。バター醤油味の主菜と、柴漬けを使った副菜が10分ほどで完成します。
フライパン1つで2品作れるレシピは、コンロが1口しか使えないときにも頼りになります。
調理する順番や食材を工夫しながら、毎日のお弁当づくりに役立ててみてくださいね♪
