おはようございます♬
家庭菜園で日本のきゅうり・茄子・トマトを作っている、なんて話をしたのも束の間、あっという間にきゅうりはほぼ毎日1本、茄子は週に2本、トマトは毎日2個くらいできるので、毎日いい感じで消費も出来て幸せな夏の日々を送っている私。
もし家で食事をしない日が続くときゅうりの量がこんなことに。。。
日本のきゅうりと茄子はこちらの日系スーパーで買おうとすると声が出そうになるほど高い(今日の159円の為替で換算するときゅうりは1本640円、茄子は1つ700円くらいに…)ので、夏の間だけ作った分だけ食べられる贅沢を堪能しています。
そんな中、今年もきゅうりが豊作なので毎日のレシピに困ることもたびたび。
今日は、中でもSNSで発見したレシピで美味しくできたものをご紹介したいと思います！
まずは野菜大好きアナウンサーゆりさんの「大優勝！ひらひらきゅうり」
優しい味のきゅうりになりました♬
Twitterで見つけた記憶を頼りに作った韓国風きゅうりと、「神配合 やみつききゅうり」
これは2つとも美味しくて、ご飯のお供にも良いし、しょっぱすぎないのでこのまま食べても美味しかったなぁ。
この「ピリ辛きゅうり漬け」も美味しかった。
でも、この時期になると毎年作ってしまう家庭菜園のきゅうりと豚の薄切り肉で作る「雲白肉」が、結局今年も大優勝なのでした！
レシピは簡単
豚肉はお酒を入れて沸騰させたお湯を止めて、お肉を泳がせて、ざるに開けて冷ますのがお勧め！
きゅうりをスライサーで薄く切ったら
ごま油 大さじ2
ニンニク 1片
生姜 少々
豆板醤 小さじ1/2
醤油 大さじ2
水 大さじ2
砂糖 小さじ2
ラー油 少々 で作ったタレをかけるだけ。私は少しおめかしして糸唐辛子をのせていますが、あってもなくても白いご飯のお供にも、お酒のおつまみにも合うので皆様もぜひ！
そんなわけで夏の愉しみ、家庭菜園で採れたキュウリを使ったレシピのお話でした♬
皆様、どうぞSweetな1日をお過ごしくださいませ♡17
