残暑が続く時期は、暑さで食欲が落ちやすい一方、午後に向けてしっかり食べておきたいですよね。そんな日のランチには、ご飯が進む味つけの豚肉おかずを入れた、食べごたえのあるお弁当がおすすめです。
今回は、料理家 かめ代。さんのアイデアが光る、スタミナ満点の「豚肉お弁当」レシピを3つご紹介します。忙しい朝でも作りやすく、残暑のお弁当にぴったりですよ♪
カレー風味で食欲そそる！「豚こまのカレー竜田」
香ばしいカレー風味が楽しめる「豚こまのカレー竜田」は、ご飯によく合う食べごたえのあるおかずです。
豚こま切れ肉にしょうゆ、みりん、カレー粉をもみ込み、片栗粉をまぶしてフライパンでこんがり焼き上げます。
揚げずに少量の油で作れるので、朝のお弁当作りにも取り入れやすいですよ。
（フライパン1つで時短！「豚こまのカレー竜田」「ちくわと野菜のケチャップ炒め」2品弁当）
焼肉のたれで味つけ簡単！「ポークステーキ」
こんがり焼いた豚肉に甘辛いたれをからめた「ポークステーキ」は、しっかり食べたい日にうれしいメインおかずです。
市販の焼肉のたれを使うため味つけが決まりやすく、こしょうをたっぷりめに振ればピリッとしたアクセントも楽しめます。
お弁当にはひと口大に切って詰めておくと、ランチタイムにも口に運びやすいですよ。
（焼肉のたれで楽ちん！「ポークステーキ」「小松菜としめじの炒め煮」2品弁当）
お弁当にも◎ジューシーな『酢豚ボール』の作り置きレシピ
おはようございます。フードコーディネーターのMayu*です。今日は、薄切りのしゃぶしゃぶ用豚肉を使った、お弁当にもぴったりな作り置きレシピを紹介します。ひき肉を使うより、…
甘辛味でご飯が進む♪「豚つくねピーマン」
ふっくらとしたつくねに甘辛いたれがからむ「豚つくねピーマン」は、野菜も一緒に食べられるお弁当おかずです。
肉だねとピーマンを同じフライパンで焼き、仕上げに焼肉のたれを加えて汁気を飛ばすことで、手軽に味が決まります。
小さなハンバーグ状に成形するので、お弁当箱にも詰めやすいのがうれしいポイントです。
（焼肉のたれで簡単！「豚つくねピーマン」「にんじん卵焼き」2品弁当 ）
毎日のごはんやお弁当に！熊本のブランド豚「火の本豚 切り落とし 1.1kg（550g×2個セット）」
もも・ウデの切り落としを550gずつ2パック、合計1.1kgでお届け。冷凍保存で、解凍後に加熱して楽しめます…
カレー風味や焼肉のたれを活用すれば、いつもの豚肉もひと味違ったお弁当おかずに。
しっかり食べたい日のランチに、気になるレシピから試してみてくださいね♪
