おはようございます。フードコーディネーターのMayu*です。
今日は、暑い夏にぴったりの作り置きをご紹介します。
食欲が落ちる今の時期にも、梅とポン酢のすっきりした味付けでお箸がすすみますよ。しっかり冷やしてお召し上がりくださいね。
さっぱりおいしい作り置きで、暑い夏を元気に乗り切りましょう！
暑い日でも箸がすすむ！『ささみとオクラの梅和え』の作り置きレシピ
材料
- ささみ・・・4本
- オクラ・・・6〜7本
- 梅干し（種を取って叩く）・・・3個
- （A）ポン酢・・・大さじ2
- （A）ごま油・・・大さじ1
作り方（調理時間：15分）
1） オクラは塩（分量外）で揉んでおく。鍋に湯を沸かし、塩と酒を少量（分量外）入れて沸騰させる。ささみを入れ、オクラを加える。再び沸騰してきたらオクラだけ取り出し、火を消す。そのまま蓋をして5分ほどおく。
2） オクラを流水で冷やし、輪切りにする。ボウルに叩いた梅干しと一緒に入れる。ささみは、熱いうちにほぐし、硬い筋を取り除いて加える。
3） （A）を加えて混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やす。
※冷蔵庫で3日保存できます。
蒸し暑い時期はコレ！簡単「オクラの梅とろろ」の作り置き
おはようございます。フードコーディネーターのMayu*です。蒸し暑くて食欲が落ちる時期ですね。今日は、オクラや長芋、梅干しを使った、簡単でおいしい、ご飯が進む作り置きおか…
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