魚のおかずは下ごしらえや焼き加減が気になり、朝のお弁当には少しハードルを感じることがありますよね。
そんなときに頼りになるのが、料理家 かめ代。さんの工夫が詰まったレシピ。レンジ調理を取り入れながら、主菜ともう一品を効率よく用意できます。
今回は、手軽に作れる「お魚お弁当」レシピを3つご紹介します。栄養バランスを整えたいときにもおすすめですよ♪
缶詰をおいしくアレンジ！「さんまの大葉巻き」「いんげん塩昆布バター」
甘辛い魚に爽やかな香りを合わせた「さんまの大葉巻き」と、コクのある「いんげん塩昆布バター」を詰めた2品弁当です。
主菜は火が通った蒲焼き缶を使うため、表面をこんがり焼くだけ。副菜は耐熱容器に材料を入れ、レンジで2分加熱すれば仕上がります。
缶に残ったたれはフライパンで煮詰めると、とろみがついて液だれしにくくなりますよ。
（缶詰で楽ちん！「さんまの大葉巻き」「いんげん塩昆布バター」2品弁当）
少ない油でボリューム満点！「塩鯖カツ」「ハムと野菜のごま酢和え」
サクッと香ばしい「塩鯖カツ」と、さっぱりした「ハムと野菜のごま酢和え」を組み合わせた、食べごたえのあるお弁当です。
塩鯖はそのままでも味がしっかりしているので、下味は不要。卵を使わないバッター液なら、衣も手軽に作れます。
副菜にすりごまをたっぷり加えると、野菜の水分を吸ってお弁当に詰めやすくなりますよ。
（卵いらず！少ない油で簡単「塩鯖カツ」「ハムと野菜のごま酢和え」2品弁当）
10分で簡単！「鮭とまいたけのバター焼き」「ブロッコリーのレンジ蒸し」2品弁当
みなさま、おはようございます。料理研究家の「かめ代。」です。心が楽になる2品弁当。連載第182回目の2品弁当は、塩鮭とまいたけのバター焼き、ブロッコリーのやわらかレンジ蒸…
火を使わず同時調理！「塩鮭の香味焼き」「ブロッコリーレンジ炒め」
大葉入りの衣が香ばしい「塩鮭の香味焼き」と、彩りのよい「ブロッコリーレンジ炒め」を楽しめる2品弁当です。
鮭はフライパン用ホイルにのせてトースターへ入れ、焼いている間に副菜を電子レンジで加熱できるので、火を使わずに作れます。
香味衣をのせることで、定番の塩鮭もひと味違うおかずに仕上がりますよ。
（火を使わず簡単！「塩鮭の香味焼き」「ブロッコリーレンジ炒め」2品弁当）
魚料理も、缶詰や塩魚を活用すれば、朝のお弁当にぐっと取り入れやすくなります。
主菜と副菜をバランスよく組み合わせた2品弁当を、ぜひ毎日のお弁当作りに役立ててみてくださいね♪
