みなさま、おはようございます。料理研究家の「かめ代。」です。

心が楽になる2品弁当。連載第182回目の2品弁当は

• 塩鮭とまいたけのバター焼き
• ブロッコリーのやわらかレンジ蒸し

のレシピをご紹介します。

メインは、焼くだけでもおいしい塩鮭を、まいたけと一緒に、身縮みしにくく香ばしいバター焼きに。

定番のレンジブロッコリーは、オリーブ油をからめて風味よく仕上げました。しっかりめにレンジ加熱するので、やわらかなブロッコリーがお好きな方におすすめです。

とっても簡単で、ご飯にのっけるだけの「のっけ弁当」なので、お弁当作り初めてさんにもおすすめです。

10分で簡単！「鮭とまいたけのバター焼き」「ブロッコリーのレンジ蒸し」2品弁当

1品目　塩鮭のバター醤油

材料（1人分）

• 塩鮭（甘塩）　1切れ
• まいたけ　1/2パック
• 薄力粉　適量
• 油　小さじ1/2
• バター　小さじ1/2
• 塩　適量

作り方

1）　塩鮭に軽く薄力粉をまぶす。フライパンに油を入れて中火で熱して入れる。

2）　こんがりと焼けたら裏返し、蓋をして火を通す。バターを入れてからめ、まいたけには軽く塩をふる。

※バターが焦げ付かないように、入れたら火を消して、余熱でからめてください

※塩鮭は火を通すと骨が外れやすいので、つめる前に骨をとっておくと食べやすいですよ

2品目　ブロッコリーのやわらかレンジ蒸し

材料（1人分）

• ブロッコリー　50g
• 塩昆布　大さじ1
• オリーブ油　小さじ1
• 水　小さじ1

作り方

1）　ブロッコリーは小さめの小房に分ける。耐熱容器に入れて、塩昆布とオリーブ油、水を入れる。

2）　蓋をして、電子レンジで2分加熱して全体を混ぜる。

※蓋をしたままレンジ加熱できる容器（容量 850ml　レンジ加熱温度500w）を使用しています。

※少量で2分加熱するのでしっかりやわらかくなります。途中様子をみてお好みの固さに仕上げてください

3）　全体を混ぜる。

2品弁当の詰め方プロセス

1）　今回は、簡単にのっけ弁当に。ごはんを弁当箱に入れて冷ましておき、かつおぶし小1パックにしょうゆ小さじ1/2をからめておき、海苔もちぎっておく。

※冷ます時には割りばし等の上に弁当箱を置いて、底を浮かせると下にも空気が通り、早く冷めます

2）　左上にまいたけを詰めてから、中央に塩鮭を右上がりに詰める。

3）　右下にブロッコリーを詰めて、梅干しを添え、いりごまを散らす。

※分量外の材料（ごはん1人分、炒りごま、梅干し、かつお小1パック、しょうゆ小さじ1/2、海苔 適量）

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今週の「心が楽になる2品弁当」はいかがでしたか？

人気の塩鮭。今回はバター焼きに。たっぷりのまいたけととてもよく合います。

ごはんにおかかのしょうゆ和えや海苔をのせているので、バター風味の塩鮭と一緒に食べると、とってもおいしいですよ♪

ブロッコリーは同時進行でレンジ加熱。2品で10分でできる、詰め方も簡単なお弁当です。

本当に手軽な2品弁当。新生活が始まる春は、簡単のっけ弁当を楽しみましょう！

毎日のお弁当作り。心を楽に。2品弁当を楽しんでください。

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「心が楽になる2品弁当」のルール

• おかずは2品だけ
• 詰め方も簡単に。紙カップは使わない
• 市販の調味料やあしらいものは常備して利用
• 2品で朝15分以内に完成する簡単美味しいお弁当

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料理研究家　かめ代。

公式サイト　「 kameyo レシピと暮らし」　https://kameyogohan.com/

☆この連載は＜毎週日曜日＞に更新します。来週もどうぞお楽しみに…！