雨や湿気が続く時期は、朝から体が重く、気分も晴れないことがありますよね。そんな日は、爽やかな香りと酸味が楽しめる「レモン」を朝ごはんに取り入れてみませんか？

今回は、鶏むね肉の作り置きやトースト、きゅうりの漬け物など、蒸し暑い朝に食べやすい「レモン」レシピを3つご紹介します♪

しっとりジューシー！「鶏むね肉のレンジ蒸し」

レモンとしょうがの爽やかな風味をまとった「鶏むね肉のレンジ蒸し」は、さっぱりしながらも食べごたえのある作り置きです。

加熱後すぐに取り出さず、レンジ庫内で5分置いて余熱で仕上げることで、パサつきやすい鶏むね肉もしっとり仕上がります。

ほぐしてサラダやスープに加えたり、パンに挟んだりと、幅広くアレンジできますよ。

（しっとりジューシー！「鶏むね肉のレンジ蒸し」の作り置き by フードコーディネーター Mayu*さん）

材料4つで完成！「塩レモンオリーブオイルトースト」

酸味とほどよい塩気が心地よい「塩レモンオリーブオイルトースト」は、食欲がわきにくい朝にも取り入れやすい一枚です。

オリーブオイル、レモン汁、塩を混ぜ、焼いた食パンにかけるだけなので、約5分で完成します。

しらすや生ハム、ハーブ、すりおろしにんにくなどを加えれば、気分に合わせて味の変化も楽しめますよ。

（材料4つだけで簡単！さっぱり美味♪「塩レモンオリーブオイルトースト」 by パン・料理家 池田愛実さん）

「塩レモンオリーブオイルトースト」レシピを見る

冷凍梅で簡単♪さわやかな夏のドリンク「梅ハニーレモン」

おはようございます♪今週も朝スムージー＆スープの時間がやってきました、フードデザイナーのタラゴン（奥津純子）です♪朝忙しい時でも野菜もフルーツも摂りたい！という方にぴった…

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白だしで味つけ簡単♪「きゅうりのレモン漬け」

パリッとした食感とすっきりした後味が楽しめる「きゅうりのレモン漬け」は、蒸し暑い季節にうれしい副菜です。

塩をなじませて水分を切ったきゅうりに、果汁ごとのレモンと白だしを合わせることで、少ない調味料でも味がまとまります。

冷蔵庫で5日ほど保存できるので、作り置きしておけば、朝はお皿に盛るだけで手軽に楽しめます♪

（夏のカンタン作り置きといえばコレ！「きゅうりのレモン漬け」 by フードコーディネーター Mayu*さん）

朝時間.jp編集部のおすすめ♪

レモンの皮をふんわり削るのはもちろん、しょうがやにんにく、チーズなどにも使える便利なおろし金。いつもの朝ごはんの仕上げや味つけに活躍する一本をご紹介します。

マイクロプレイン プレミアムシリーズ ゼスターグレーター（おろし金）

マイクロプレイン

レモンの皮やチーズ、生姜、にんにくなどを、軽い力でふんわり削れるおろし金。食材が目詰まりしにくく、食洗機にも対応しています。鍋やボウルの上で直接使えるので、レモンを使った朝ごはんの仕上げに香りをプラスしたいときにも便利です。

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ひと削りで、いつもの朝ごはんを香り豊かに

レモンを使った料理の仕上げはもちろん、チーズや薬味を手軽にプラスしたい朝にも活躍します。

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爽やかな「レモン朝ごはん」レシピと、香り豊かな仕上げに役立つおろし金をご紹介しました。

レモンの香りを上手に取り入れて、蒸し暑い朝も心地よくスタートしてくださいね♪