朝ごはんに魚を取り入れたいけれど、焼いたり下ごしらえしたりする時間がない朝もありますよね。そんなときは、そのまま使えてカルシウムやたんぱく質を手軽に補える「しらす」が便利です。
今回は、忙しい朝にも作りやすい「しらす朝ごはん」レシピを3つご紹介します。お茶づけや副菜、丼ものなど、気分に合わせて楽しめますよ♪
3分でさらさら食べられる♪「しらすのだし茶づけ」
薬味の爽やかな香りと滋味深い味わいが楽しめる「しらすのだし茶づけ」は、食欲が出にくい朝にもぴったりの一杯です。
ご飯に青じそ、みょうが、白すりごまを盛り付け、温かい汁を注ぐだけで3分ほどで完成します。
だし汁は前日に用意しておくと、朝は注ぐだけで手軽に仕上がります。
（3分で完成！【朝が変わる1杯】だしの旨みがしみる「しらすのだし茶づけ」 by 野菜料理家 やのくにこさん）
ポン酢で爽やか！「きゅうりとしらすのさっぱり和え」
ごま油の香ばしさとほどよい酸味があとを引く「きゅうりとしらすのさっぱり和え」は、蒸し暑い朝にも食べやすい副菜です。
薄切りにしたきゅうりを塩もみして水気をしっかり切り、ポン酢、ごま油と一緒に和えれば完成します。
仕上げにごまをふると、香ばしさが加わってさらにおいしくなりますよ。
（ごま油＋ポン酢で簡単！「きゅうりとしらすのさっぱり和え」 by フードデザイナー タラゴン（奥津純子）さん）
低糖質レシピ！レンジで簡単「春キャベツとしらすのサラダ」
おはようございます。料理研究家の伊賀るり子です。この連載ではおいしく楽しく痩せたいという方におすすめの、ヘルシーな朝ごはんレシピをお届けします。今回は、低糖質な作り置きメ…
のせるだけで簡単！ごま油香る「しらす丼」
卵黄のコクと香味だれがご飯によく合う「しらす丼」は、5分ほどで作れる朝の定番にしたいメニューです。
ご飯にちぎったのり、ごま、小ねぎを散らして具材をたっぷり盛り、卵黄とごま油、めんつゆをかけて仕上げます。
食べる前によく混ぜることで全体に味がなじみ、少ない調味料でも満足感のある味わいになりますよ。
（ご飯にのせるだけで簡単！ごま油香る「しらす丼」 by フードデザイナー タラゴン（奥津純子）さん）
手軽に魚の栄養を取り入れられる「しらす」レシピをご紹介しました。
だし茶づけにしたり、野菜と和えたり、丼にしたりと、楽しみ方はさまざまです。気になる一品から、いつもの朝ごはんに取り入れてみてくださいね♪
