じめじめとした季節の朝は、さっぱりした味わいで気分を切り替えたくなりますよね。そんなときに頼りになるのが、酸味と塩気で食欲を誘ってくれる「梅干し」です。
今回は、朝5分以内でさっと作れる「梅干し」の朝ごはんレシピを3つご紹介します。ご飯ものから副菜まで、朝の食卓に取り入れやすいメニューばかりですよ♪
だし要らずで簡単！「梅と豆腐のほうじ茶茶漬け」
香ばしいお茶の風味とさっぱりした味わいが楽しめる「梅と豆腐のほうじ茶茶漬け」は、さらっと食べたい朝にぴったりの一杯です。
ご飯に絹ごし豆腐、塩昆布、青ネギをのせ、温かいほうじ茶と醤油をかけるだけで、だしを使わなくても旨みのある味に仕上がります。
柚子胡椒やわさびを添えると、後味が引き締まって大人っぽい味わいになりますよ。
（だし要らず5分で簡単！梅と豆腐の「ほうじ茶茶漬け」 by 料理研究家・管理栄養士 五十嵐ゆかりさん）
混ぜるだけで栄養プラス♪「梅わかしらすごはん」
旨みと爽やかな酸味が広がる「梅わかしらすごはん」は、手軽に栄養を足したい朝にうれしい混ぜご飯です。
温かいご飯に、種を取ってちぎった梅干し、乾燥わかめ、釜揚げしらすを加えて混ぜれば、3分ほどで完成します。
発芽玄米入りのご飯で作ると、食べ応えが出て朝の満足感もアップしますよ。
（火を使わず混ぜるだけ！簡単「梅わかしらすごはん」 by さん）
熱湯かけるだけの即席朝ごはん♪卵入り「かちゅー湯ごはん」
おはようございます！ヤミーです。最近気に入りすぎて、朝に限らず昼も夜もちょっと小腹がすいたときにも作ってしまう「かちゅー湯（カチューユー）」。詳しくはこちら→熱湯注ぐだけ…
あと一品にうれしい♪「玉ねぎと梅のおかか和え」
かつおぶしの風味とまろやかな酸味がなじむ「玉ねぎと梅のおかか和え」は、食卓を軽やかに整えてくれる副菜です。
薄切りにした玉ねぎを塩もみし、熱湯につけて辛みをやわらげてから、梅肉、はちみつ、かつおぶしと和えて仕上げます。
ご飯にのせたり、冷奴に添えたりするのもおすすめです。
（年末年始の食べ疲れをリセット！4分で簡単「玉ねぎと梅のおかか和え」 by フードデザイナー タラゴン（奥津純子）さん）
さっぱり味がうれしい「梅干し」の朝ごはんレシピをご紹介しました。
いつものご飯や副菜に梅干しを加えるだけで、味にメリハリが出て、朝の食卓がぐっと引き締まります。気になるレシピから、ぜひ試してみてくださいね♪
