みなさま、おはようございます。料理研究家の「かめ代。」です。
心が楽になる2品弁当。連載第348回目の2品弁当は
- 小ねぎ焼き鶏丼
- レンジ卵そぼろ
のレシピをご紹介します。
焼き鶏丼というと長ねぎを使うイメージがありますが、これからの季節は手に入りやすい「小ねぎ」で作ると、とても手軽なのでおすすめです！
レンジで作る卵そぼろと合わせて焼き鶏丼に。ぜひお試しください。
手軽でおいしい♪「小ねぎ焼き鶏丼」「レンジ卵そぼろ」2品弁当
1品目 小ねぎ焼き鶏丼
材料（1人分）
- 鶏もも肉 100g
- 塩、こしょう 各適量
- 小ねぎ 5本
- （A）しょうゆ 大さじ1/2
- （A）みりん 大さじ1/2
- （A）砂糖 小さじ1/2
作り方
1） 鶏肉はひと口大に切り、全体に塩とこしょうをふる。小ネギは3cm幅に切る。
2） フライパンにクッキングシートを敷いて、鶏の皮目を下にして並べ入れる。
3） 蓋をして3分程度、鶏肉の皮目がカリッと焼けるまで中火で熱し、全体を裏返してもう片面も焼く。余分な脂を紙タオルで拭き取る。
※ここで油が残っていると、タレが肉にのらないのでしっかりと拭き取ってください
4） 小ねぎと（A）のタレを入れて、全体にからめて汁気をとばす。
※クッキングシートは、フライパンからはみ出さないようにしてください。クッキングシートを使わずに調理してもかまいません
2品目 レンジ卵そぼろ
- 卵 1個
- 砂糖 小さじ1
- 塩 ひとつまみ
- 水 大さじ1
- 油 適量
作り方
1） ボウルに、卵、砂糖、塩、水を入れてよく混ぜる。
2） ふんわりとラップをして電子レンジ（500w）で1分加熱して混ぜる。
※泡立て器で混ぜると細やかなそぼろになり、ボウルからも剥がれやすくなります。
3） まだ固まっていない場合は、様子を見ながら30秒ほどずつ追加で加熱し、その都度よく混ぜる。ポロポロになるまで火を通す。
2品弁当の詰め方プロセス
1） 弁当箱にごはんを入れて冷まし、海苔をのせる。
※冷ます時には割りばし等の上に弁当箱を置いて、底を浮かせると下にも空気が通り、早く冷めます
2） 海苔の上に卵そぼろををのせる。大葉を敷き、小ねぎと焼き鶏をのせて七味をふり、しば漬けを添える。
※分量外の材料（ごはん1人分、大葉 1枚、海苔、七味、しば漬け 各適量）
＊＊＊＊＊
今週の「心が楽になる2品弁当」はいかがでしたか？
たっぷりの小ねぎで、気軽に作れる焼き鶏丼。クッキングシートを使うので、洗いものもラクです。
毎日のお弁当作り。心を楽に。2品弁当を楽しんでください。
＊＊＊＊＊＊
「心が楽になる2品弁当」のルール
- おかずは2品だけ
- 詰め方も簡単に。紙カップは使わない
- 市販の調味料やあしらいものは常備して利用
- 2品で朝15分以内に完成する簡単美味しいお弁当
＊＊＊＊＊＊
食欲そそる！簡単「ピリ辛焼き鳥丼」「レンジブロッコリー」2品弁当
みなさま、おはようございます。料理研究家の「かめ代。」です。心が楽になる2品弁当。連載第128回目の2品弁当は「ピリ辛焼き鳥丼」「ブロッコリーのレンジ蒸し」のレシピをご紹…
料理研究家 かめ代。
公式サイト 「 kameyo レシピと暮らし」 https://kameyogohan.com/
☆この連載は＜毎週日曜日＞に更新します。来週もどうぞお楽しみに…！
