乾物は、日持ちしてストックしやすく、忙しい朝のごはん作りにも頼りになる存在ですよね。水で戻したり、さっと調理したりするだけで使えるものも多く、あと一品ほしいときにも便利です。
今回は、手軽に取り入れやすい「乾物」の朝ごはんレシピを3つご紹介します。副菜にもご飯のお供にも使いやすいメニューがそろっていますよ♪
火を使わずさっぱり♪「切干大根の梅かつおサラダ」
ほどよい酸味と大葉の香りが心地よい「切干大根の梅かつおサラダ」は、火を使わずに作れる手軽な一品です。
水で戻して軽く水気を切ったあと、ほぐした梅や千切りの大葉、かつおぶしなどを混ぜ合わせるだけで、さっぱりとした味わいに仕上がります。
蒸し暑い時期でも食べやすく、これから暑くなる季節にも重宝しそうですね。
（さっぱりさわやか♪「切干大根の梅かつおサラダ」 by 料理家 エプロンさん）
ご飯が進む定番おかず！「昆布とたらこの佃煮」
うまみたっぷりでご飯のお供にぴったりな「昆布とたらこの佃煮」は、朝の食卓にあるとうれしい定番おかずです。
やわらかく戻した昆布を調味料と一緒に弱火でじっくり煮て、仕上げにたらこを加えて煮詰めることで、味がしっかりなじんだ佃煮になります。
ご飯にのせるのはもちろん、おにぎりの具にするなどアレンジしやすいのもうれしいですね。
（炊きたて新米ごはんのお供に♪簡単おいしい「昆布とたらこの佃煮」 by 料理家 村山瑛子さん）
ご飯がすすむ！簡単「切り干し大根」作り置きレシピ3つ
いつまでもお布団にくるまっていたい寒い冬。朝ごはん作りをさぼりたくなる日が増えませんか？こんな季節は特に、冷蔵庫から出してそのまま、または、レンジで温めるだけで食べられる…
冷凍保存もOK◎「ひじきのふりかけ」
甘辛い味わいでご飯が進む「ひじきのふりかけ」は、手軽に作れて常備しておきたくなる一品です。
戻して水気を切ったものを炒め、調味料を加えて水分を飛ばし、かつおぶしと白ごまを合わせれば、香りよく仕上がります。
小分けにして冷凍保存もできるので、忙しい朝やお弁当作りに役立てたいときにも便利です。
（冷凍作り置きOK！煮物より簡単に作れる「ひじきのふりかけ」 by 料理家 村山瑛子さん）
そして、乾物レシピとあわせて、毎日の調理がぐっとラクになる頼れる調理道具もご紹介します！↓
炒める・煮る・茹でるがこれ1つ！「TI:DA マルチパン 28cm」
TI:DA（ティーダ） チタン＆ダイヤモンドWコーティング マルチパン 28cm
炒める、煮る、茹でると幅広く使える「TI:DA（ティーダ） チタン＆ダイヤモンドWコーティング マルチパン 28cm」は、忙しい朝にも頼れる万能パン。深型なのに軽くて扱いやすく、スープや炒め物、作り置きまでこれ1つでこなせる便利さが魅力です。
熱伝導のよいアルミ鋳造製で、火の通りが早くムラなく仕上がるのもポイント。たっぷりの具材を使う乾物レシピや、家族分の朝ごはんづくりにも使いやすく、少ない油でもヘルシーに調理できます。
さらに、チタン＆ダイヤモンドの7層コーティングで焦げつきにくく、使った後のお手入れもスムーズ。見た目はマットな黒に木製ハンドルを合わせた上品なデザインで、キッチンに出しっぱなしでも絵になります。
編集部のレビューも♪
チャーハンを作ってみたところ、こびりつきやすいご飯もくっつかず、少ない油でもパラッとした仕上がりに。汚れもスルッと落ちやすく、お手入れまでラクなので、毎日自然と手に取りたくなる使いやすさでした。マットな黒い本体にナチュラルウッドのハンドルを合わせたデザインも素敵で、コンロの上にあるだけでキッチンが心地よい雰囲気になります。
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手軽に使える乾物レシピと、毎日の調理を助けてくれる頼れる道具をご紹介しました。
乾物は、ストックしておくと朝の献立に迷ったときに頼りになる食材です。気になるレシピがあったら、ぜひ試してみてくださいね♪
