エリンギは、炒めるだけでうまみが出やすく、食べごたえもあるので朝ごはんに取り入れやすい食材です。手に入りやすく、あと一品ほしいときにも便利ですよね。
今回は、フードコーディネーター Mayu*さんのレシピの中から、「エリンギ」の朝ごはんレシピを3つご紹介します。朝のごはん作りを少しラクにしたいときに、ぜひ試してみてくださいね。
バター×ポン酢でコクうま♪「エリンギのバタぽんソテー」
香ばしい風味が楽しめる「エリンギのバタぽんソテー」は、シンプルながら満足感のある一品です。
フライパンでじっくり焼いたエリンギにポン酢を絡め、仕上げにバターを加えるだけで、コクとうまみがぐっと引き立ちます。
素材1つでさっと作れるので、あと一品ほしい朝にも取り入れやすいですよ。
（素材1つで簡単！「エリンギのバタぽんソテー」の作り置き）
にんにく香るクセになる味♪「エリンギのにんにくおかか炒め」
にんにくの風味が食欲をそそる「エリンギのにんにくおかか炒め」は、ご飯が進む味わいの作り置きおかずです。
にんにくの香りをオリーブオイルに移してから、かつおぶしや調味料と一緒にエリンギを炒めることで、奥行きのある味に仕上がります。
朝に食べるときは、にんにくの量を少し控えめにしても◎
（クセになる味！簡単作り置き「エリンギのにんにくおかか炒め」）
まるでホタテ!?簡単なのに豪華見え「エリンギステーキ」「かぼちゃサラダ」2品弁当
みなさま、おはようございます。料理研究家の「かめ代。」です。心が楽になる2品弁当。連載第78回目の2品弁当は「エリンギのステーキ」「かぼちゃサラダ ピーマンカップ」のレシ…
10分で満足感しっかり♪「エリンギと小松菜のバター醤油焼き」
食感の違いが楽しい「エリンギと小松菜のバター醤油焼き」は、コスパよく作れて朝にも使いやすい一品です。
オリーブオイルでにんにくの香りを引き出してから、エリンギと小松菜を順に炒め、バターと醤油で仕上げれば10分ほどで完成します。
朝ごはんにはもちろん、お弁当のスキマおかずとしても活躍してくれますよ。
（10分でコスパも味も大満足！『エリンギと小松菜のバター醤油焼き』作り置き）
エリンギは、味付け次第でさまざまな表情が楽しめます。
気になるレシピがあったら、ぜひ朝ごはんやお弁当に取り入れてみてください。無理なく作れる一品があると、忙しい朝にも少しゆとりが生まれますよ♪
