おはようございます。朝時間アンバサダーで、ダイエットインストラクターの岩瀬結暉です。
ダイエット中、パンなどの代わりとして使いやすい低糖質食材「ライスペーパー」。
今回は、ライスペーパーを使ったダイエットレシピを3つご紹介します。
ライスペーパーを使ったダイエットレシピを3つ
ライスペーパーのチーズガレット
1人分
▶エネルギー…約310kcal
▶たんぱく質…約16g
▶糖質…約20g
パリッと高たんぱく。糖質控えめで満足感のある一品です。
▶材料（1人分）
・ライスペーパー…2枚
・溶けるチーズ…30g
・卵…1個
・なす…小1個
・しめじ…2房
・コンソメ顆粒…お好みで
▶作り方
【1】野菜はあらかじめ電子レンジで加熱しておく。
【2】フライパンに薄く油をひき、火をつける前に
ライスペーパー → チーズ → 濡らしたライスペーパー → チーズ → 野菜の順に重ねる。
【3】水大さじ3を入れてフタをし、火をつける。
【4】卵が半熟になり、チーズが溶けたら完成。
ライスペーパーのパリたまロール
1本あたり
▶エネルギー…約223kcal
▶たんぱく質…約11g
▶糖質…約9g
外はパリッ、中はとろっとした食感。低糖質なのに満足感の高い一品です。
温野菜やサラダを添えるのもおすすめ。
▶材料（2本分）
・ライスペーパー…2枚
・ベーコン…4枚
・ゆで卵…2個
・溶けるチーズ…20g
・マヨネーズ…大さじ1
▶作り方
【1】水で軽く戻したライスペーパーを広げ、半分にチーズをのせる。
【2】ベーコン2枚を並べ、マヨネーズで和えたゆで卵をのせる。
【3】巻き寿司のようにしっかり巻く。
【4】表面に少量のマヨネーズをかけ、トースターでパリッと焼く。
（焦げそうな場合はアルミホイルをかぶせる）
ライスペーパーのアップルパイ
全量
▶エネルギー…約590kcal
▶たんぱく質…約19g
▶糖質…約50g
ダイエット中のおやつにもおすすめ。1/4カットずつ食べるとちょうどよい量です。
ザクザクした食感で食べ応えがあります。
▶材料
【コンポート】
・りんご…1個
・アルロース…大さじ2
・レモン汁…大さじ1
【カスタード】
・卵…1個
・米粉…小さじ1
・アルロース…大さじ2
・はちみつ…大さじ1
・豆乳…100ml
【生地】
・ライスペーパー…5枚
・バター…10g
・ベーキングパウダー…1g
・卵…1個
・豆乳…大さじ2/3
▶作り方
【1】コンポートを作る。
カットしたりんごと材料を混ぜ、ラップをして電子レンジ（600W）で3分加熱する。
【2】カスタードを作る。
卵・米粉・アルロース・豆乳を混ぜ、ラップなしで電子レンジ（600W）で3分加熱。
取り出して混ぜ、1分ずつ追加加熱→混ぜるを繰り返してとろみをつける。
最後にはちみつを混ぜる。
【3】生地を作る。
溶かしバターに卵・豆乳・ベーキングパウダーを混ぜ、ライスペーパーをくぐらせて5枚重ねる。
【4】カスタードとコンポートをのせ、端を2回折る。
【5】170℃のオーブンで約20分焼く。
トースターでもOK。焦げやすいのでアルミホイルで調整する。
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