おはようございます。フードコーディネーターのMayu*です。
今日は、今の時期のお楽しみ「金柑（きんかん）」の作り置きレシピをご紹介します。
甘露煮やジャムなども楽しめますが、私は種をとってそのまま食べるのが、生のフルーツ感を味わえて好きです。
今回のマリネは、金柑にみずみずしさをプラス。生の金柑好きさんにはたまらない一品に仕上がります。
金柑は当たり外れがあり、ちょっとパサついていることがありますよね。そんな時にも、このマリネはおすすめ。そのまま食べても美味しく、甘過ぎない、“ちょっと良い金柑”のような仕上がりになります。
我が家では作ってもすぐなくなってしまうほど人気ですよ♪
さっぱりと食べられる◎『きんかんマリネ』の作り置きレシピ
材料
- 金柑・・・200g
- （A）白ワイン・・・1/4カップ
- （A）砂糖、米酢・・・各大さじ1
- はちみつ・・・大さじ1/2
作り方（調理時間：20分）
1） 金柑のヘタを取り、横半分に切って種を取り除く。
2） 保存容器に（A）を合わせ、レンジ（600W）で1分加熱する。はちみつを加えて、混ぜ合わせる。
3） 熱いうちに金柑を加えて、混ぜ合わせる。
※冷蔵庫で5日間保存できます。
栄養満点！朝から楽しめる「きんかん」作り置きレシピ2つ
おはようございます。野菜料理家やのくにこです。三寒四温で気温の変化が激しい毎日が続くと、体調を崩しやすくなるもの。こんな季節におすすめなのが、今まさに旬を迎えている「金柑…
ブログ「mama*kitchen」 ・・・日々のごはん記録、ときどきコドモ。（http://mama-kitchen.blog.jp/）
インスタグラム 「Mayu*」・・・パンの日が多い、ワンプレート朝ごはん。（https://instagram.com/mama_kitchen/）
☆この連載は＜毎週木曜日＞に更新します。来週もどうぞお楽しみに！
