朝ごはんに野菜を足したいけど時間がない…そんなときにうれしいのが、「キャベツ」をたっぷり使ったメニュー。甘みがあり火の通りも早いキャベツは、蒸しても焼いてもおいしく、忙しい朝の味方です。
今回は、スープやサラダなど、さまざまな味わいが楽しめる3品をご紹介。食卓に緑があるだけで、朝の気分もふんわり明るくなりますよ♪
洗い物が楽ちん◎「キャベツの巣ごもり卵」
蒸して甘みを引き出したキャベツに卵を落とした「キャベツの巣ごもり卵」です。
ふたをして蒸し焼きにするだけで、卵は半熟とろ〜り、キャベツはやさしい甘さに。
ベーコンを加えたり、にんじんで彩りをプラスしても◎スキレットごと食卓に出せばカフェ気分です。
（洗い物が楽ちん！スキレットで簡単ヘルシーレシピ♪「キャベツの巣ごもり卵」 by 野菜ソムリエ＆フードコーディネーター 柳沢 紀子さん）
朝からモリモリ食べたい♪「コブサラダ」風キャベツサラダ
キャベツが主役の「コブサラダ」は、具だくさんで満足感たっぷりな一品。
角切りの野菜とゆで卵、チキンを混ぜ合わせ、マヨベースのドレッシングをからめるだけ。
アボカドや豆などを加えても◎サンドイッチにしてもおいしい万能サラダです。
（野菜をもりもり食べる！簡単ヘルシー「コブサラダ」レシピ♪ by フードデザイナー タラゴン（奥津純子）さん）
粉は不使用！簡単「豚バラキャベツのお好み炒め」の作り置き
おはようございます＾＾今日は、お好み焼き味の炒め物レシピをご紹介します。それだけで味がととのう「お好みソース」を使うので、間違いなしのお味！キャベツの水分を抜き、旨味とと…
ひんやりする朝にぴったり◎「細切りキャベツのスープ」
キャベツ・人参・豆苗をたっぷり入れた「細切りキャベツのスープ」です。
豚ひき肉を炒めてから野菜を加え、しょうが入りのコンソメスープで煮るだけの簡単レシピ。
千切りカット野菜を使えば、包丁いらずでさらに時短！寒い朝にぴったりの1杯です。
（野菜がたっぷり食べられる！簡単「細切り野菜のコンソメスープ」 by 料理家 村山瑛子さん）
お通じを整えたい朝にもぴったりな「キャベツたっぷり」朝ごはんレシピをご紹介しました。
蒸す・混ぜる・煮るのシンプル工程で、忙しい日でも野菜がしっかり摂れます。ぜひ、気になるレシピから試してみてくださいね。
