お手頃価格で買いやすく、冷蔵庫にあると心強い「ちくわ」は、節約にも大活躍の優秀食材。炒め物や和え物などアレンジも豊富で、忙しい朝にサッと作れるのも嬉しいポイントです。
今回は、料理家 かめ代。さんの連載から、簡単でおいしい「ちくわ」お弁当レシピを3つピックアップ。メインから副菜まで、おすすめのアイデアばかりですよ♪
カリッと香ばしい！「ちくわの磯辺焼き」
「ちくわの磯辺焼き」は、青のりの風味が香ばしい、お弁当の定番おかずです。
薄力粉・水・青のりを混ぜた衣にちくわをからめ、フライパンでこんがり焼くだけととっても簡単。
少ない油でもカリッと仕上がるので、節約したい朝やフライパン1つで手早く仕上げたいときにおすすめです。
（肉も魚も不要！簡単「ちくわ磯辺焼き」「野菜キンピラ」2品弁当）
かつおぶしの旨みたっぷり♪「ちくわと野菜のレンジ炒め」
かつおぶしの旨みがきいた「ちくわと野菜のレンジ炒め」は、レンジでパパッと作れる便利なおかずです。
斜め切りにしたちくわとキャベツ、ピーマンを耐熱容器に入れて加熱し、ソースとかつおぶしで和えるだけで完成。
水分が出やすいときは、かつおぶしを少し増やすと味がなじみやすく、お弁当に入れても安心ですよ。
（溶き卵いらず！「えびフライ マヨ風味」「ちくわと野菜のレンジ炒め」2品弁当）
輪切りならラクで可愛い！「ちくわのコロコロ磯辺焼きのお弁当」
みなさま、おはようございます！忙しい女子のみなさまのためのお弁当！第26回目は「ちくわのコロコロ磯辺焼きのお弁当」をご紹介します。ちくわは、下味をつける必要もないですし、…
食べごたえばっちり！「ちくわのかば焼き丼」
「ちくわのかば焼き丼」は、肉や魚がない朝でも大満足のボリューム丼。
甘辛ダレをからめて焼いたちくわを熱々のごはんにのせるだけで、簡単にごちそう感のある一品が完成します。
ピーマンの副菜を添えれば彩りもよく、栄養バランスのとれたお弁当になりますよ。
（肉も魚もない朝に！「ちくわのかば焼き丼」「ピーマンおかか」の2品弁当）
身近な食材「ちくわ」で作るお弁当レシピをご紹介しました。
どれも簡単で、あと一品欲しいときや節約したいときに頼れるおかずばかり。ぜひ、毎日のお弁当づくりに取り入れてみてくださいね♪
