暑い日は、ついつい朝ごはんを抜いてしまいがち…。でも、1日を元気に始めるためには、しっかりと栄養をとることが大切ですよね。
そんなときにぴったりなのが、さらっと食べやすくて体にもやさしいスープベースのメニュー。冷たいものや喉ごしのよいスープは、食欲がない朝でも自然と口に運べるはず。
今回は、暑い季節にうれしい「汁物系朝ごはん」レシピを3つご紹介します♪
香ばしさとひんやり感がやみつき！「冷や汁」
夏バテ気味の朝でもサラサラ食べられる、味噌風味の「冷や汁」です。
焼き目をつけた鮭と味噌を混ぜ、豆腐やきゅうりを加えただし汁で仕上げるだけで、驚くほど深い味わいに。
麦飯があればより本格的に、冷えたご飯でも手軽に楽しめる、暑い日の朝にぴったりの一品です。
（きゅうりたっぷり！暑さを癒す夏の朝ごはん「冷や汁」 by 野菜料理家 やのくにこさん）
香ばしさと旨みでほっとする♪「梅と豆腐のほうじ茶茶漬け」
「梅と豆腐のほうじ茶茶漬け」は、出汁いらずで5分あれば作れる、やさしい味わいの和朝食です。
豆腐と塩昆布をごはんにのせて、ほうじ茶と醤油を注ぐだけで、あっという間に完成。
お好みで柚子胡椒やかつお節を加えれば、風味がぐっと豊かになりますよ♪
（だし要らず5分で簡単！梅と豆腐の「ほうじ茶茶漬け」 by 五十嵐ゆかり（料理家・管理栄養士）さん）
レンチン3分！昆布茶で簡単「オートミール鮭茶漬け」
おはようございます。料理研究家の伊賀るり子です。この連載ではおいしく楽しく痩せたいという方におすすめの、ヘルシーな朝ごはんレシピをお届けします。今日は、引き続き大人気のヘ…
さっぱり＆栄養たっぷり！「もずく雑炊」
酢の酸味が朝の体にうれしい「もずく雑炊」は、冷やご飯を使って約5分で作れる時短レシピ。
鍋で具材を煮てから、もずく酢と卵を加えるだけで、栄養満点かつさっぱりした味わいに。
仕上げにごま油やカイワレを添えれば、風味も豊かで食欲のない朝でもサラッと食べられます♪
（冷やご飯があれば約5分！簡単ヘルシー「もずく雑炊」 by 料理家 村山瑛子さん ）
暑い朝でも、さらっと食べられる「汁物系朝ごはん」は、体をやさしく目覚めさせてくれる心強い味方。
忙しい朝こそ、手軽においしく栄養補給できるメニューを取り入れて、元気な1日をスタートさせたいですね♪
