おはようございます♪料理家のエプロンです。YouTubeにて簡単レシピを動画で紹介しています。この公式ブログでは、私のレシピの中から、忙しい朝でも簡単に作れる時短レシピをお伝えしています。
本日は、暑い夏にぴったりの「素麺（そうめん）」レシピご紹介します。梅とトマトを使ってさっぱり仕上げるそうめんは、食欲がない朝でも食べやすいですよ！
梅干しは、疲労回復効果が期待でき、また、汗で失われがちな塩分も補給できるので、この時期にぴったりの食材♪暑さに負けず、簡単でおいしいレシピでこの夏も乗り切りましょう！
毎日食べたい！「梅トマトそうめん」の作り方
材料
- そうめん 100g
- トマト 1個
- 梅干し 2粒（小さめ）
- （A）顆粒の和風だし 小さじ1
- （A）砂糖 小さじ1
- （A）醤油 小さじ1
- （A）お酢 小さじ1
- （A）ごま油 小さじ1
- トッピング用の黒ごまと大葉 適量
作り方
1） そうめんを茹でるお湯を沸かす。トマトの皮に十字の切れ目を入れて、お湯の中で30秒転がしたら、お水に取り出して皮をむき（湯むき）、2cm角に切る。梅干しの種を取り除き、たたいておく。
2） そうめんをパッケージに書かれている時間の通り茹でて、冷たいお水でしめる。
3） 切ったトマトと梅干し、（A）を合わせてよく混ぜ、（2）のそうめんにかける。黒ゴマと刻んだ大葉をのせる。
今日のレシピのポイント
- そうめんを茹でるお湯でトマトの湯むきをすれば、一石二鳥！
- トマトだれは、そうめんにかけず、おかずとしていただくのもおすすめです。
- 仕上げに煎った黒ゴマをかけると、香ばしくてとてもおいしくなりますよ。
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