大きな赤かぶが手に入ったので、さっそく千枚漬けにしました。
自宅で作る醍醐味として、好きな形で、好きなように味付けできるということがあります。
ダイナミックな断面を残してカット。
１枚１枚、自然塩を塗って漬けたら、２日ほどして出来上がりました。
ちなみに、塩はシママースを使いましたよ。
可愛い、でもかなりビッグな千枚漬けになりました！
このまま食べても美味しいし（とまらなくなります！）、
千切りにしてサラダと和えてもいいし、
お酢に浸すとさらに本格的な千枚漬けになって、鮮やかな色味が本当にキレイです。
あとは、お酢でしめた鯖やコハダを大きな１枚でクルッとくるんで、ワカメや海藻を添えて食べるのも美味しい。
オリーブオイルと黒こしょうでイタリアンとか。
アイデアは尽きませんね！
料理はもっとも身近なクリエイティブですね。
もとはこんなカブ。椅子に座れるくらいの大きさ。
◎新年のWSのお知らせ◎
２／１１（火・祝）「サンカルパ瞑想」
２／８、３／８（土）「ヨガとお蕎麦の会」山形
３／１、１５、２２、２９「ヨガ基礎コース」
