最近は珍しいお野菜を買ってきて料理研究に勤しむのが楽しい。
長〜い葉っぱ付きのビーツが手に入ったので、さっそく調理にチャレンジ。
お料理の先生に相談したら、ごま油を垂らして炒めたりはどう？ということだったので、
軽く炒めて、ごま油＋醤油を垂らして豆腐の上に乗せました。
ビーツの葉っぱはそれだけで少々塩っけがあったので、そんなに味付けは要りませんでした。
それから野菜なのにコクもあって油も控えめで良さそうでした。
ターツァイのように調理すると成功しそうです。なかなか美味しかった！
＊＊＊現在、募集中の勉強会・リトリート・ワークショップです。
皆さんに楽しんでいただけたらうれしいです！＊＊＊
