おはようございます、フードデザイナーのタラゴン（奥津純子）です。
今週も連載「手軽でおいしい『朝すぐスープ』と簡単ごはん。」をご紹介します！
今日の主役は、大根
今日は「大根」を使った簡単レシピです。
小さい頃、中華街ではじめて大根餅を食べた時には感動したな。
もちもち、外はカリカリで！金華ハムが刻んで入っていたのを覚えています。
今回はベーコンとチーズを入れてカリッと焼き上げます。
コチュマヨを添えていますが、ポン酢七味もおすすめだし、何もつけなくても◎
ということで、今回はお弁当にあと一品というときにもおすすめなレシピです。（おつまみにもばっちりです！）
【もっちもち！ベーコンとチーズの大根餅】
材料・分量（調理時間：10分(付け込み時間含まず)：2人分）
- 大根（正味） 200g
- ネギ 30g
- ベーコン 2枚
- とろけるチーズ 30g
- 片栗粉 大さじ4
- 塩 小さじ1/4
- （調理時）ごま油 大さじ1
作り方・手順
1） 大根は千切りスライサーで切りボウルに入れる。ネギは小口切りにする。ベーコンは細切りにする。
2） ごま油以外の全ての材料をボウルに入れよく混ぜ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
3） フライパンを熱したらごま油入れる。（1）のタネを入れふたをして中火で4分加熱する。
裏返しさらに4分焼いたらできあがり。
おこのみでコチュジャン+マヨネーズ、ポン酢＋ラー油などをつけてどうぞ。
お弁当のスキマに！簡単「大根おかず」レシピ4つ
水分が出にくいからお弁当のスキマにも入れやすい、簡単「大根おかず」レシピをご紹介します。
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